秋冬季节是每年各种心脑血管意外的高发期，而高盐饮食又是导致心脑血管疾病的重要诱因之一。专家提醒，生活中“减盐”饮食除了注意看得见的，更要当心“藏起来”的盐，避免长期过度摄入诱发疾病。
高盐饮食危害心血管健康
众所周知，高盐饮食不仅可以升高血压，同时还会使血浆胆固醇升高，促进动脉粥样硬化的生成。人体摄入过多的钠后，就会造成体内水钠潴留，导致血管平滑肌肿胀，管壁变细，对血管壁的侧压力增加，血压升高。而高血压是心血管疾病最重要的危险因素之一。因而控制高血压是降低心脑血管疾病的主要环节，因此，低盐饮食是心脑血管病患者的不二选择。
高脂饮食则会造成肥胖，并通过损伤血管内皮形成粥样硬化斑块，引发高血脂、高血压等代谢紊乱性心脑血管类疾病；血栓堵塞血管，使管腔变细变窄，导致心肌缺血缺氧这类猝死。可以说，高脂饮食对心脑血管的健康有着极大的威胁。很多人也懂得要低盐饮食，只是你吃的很多食物其实都藏着盐。
多种食品暗藏“咸”机
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员表示，在我国倡导“三减三健”的全民健康生活方式中，首要的就是“减盐”，以维持心脑血管健康、体重稳定，降低慢性病的发生几率。
在国家卫计委发布的《中国居民膳食指南》中，推荐的食盐摄入量为成人每人每天不超过6克，2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克，65岁以上老年人不超过5克。6克的摄入量就大致相当于盛满一啤酒瓶盖。
为了降低盐的摄入量，一日三餐“减盐”必不可少。专家建议，在超市购买食品时要学会阅读营养成分表，尽可能选择钠盐含量较低的包装食品，和具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品。外出就餐主动要求餐馆少放盐。
与看得见的相比，“藏起来”的盐容易在不知不觉中进入人体。专家特别提醒，在烹饪中要关注调味品，酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量较高，应尽可能选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量。使用混合调味包时只洒一点点即可，不将整包用完。
此外，方便面、挂面、面包、速冻食品等方便食品，以及五香瓜子、话梅、果脯、薯条等一些零食里也都含有较多的“不可见盐”，有些食品吃起来甚至感觉不到盐的特别存在。这就需要大家特别留心，少使用“藏盐”的加工食品。
（责任编辑：何晓霞）
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