牛排是不少人都喜欢吃的食物，但是你吃的牛排是原装的吗？市面上的牛排有原切的也有组合重装的，那么你知道拼接起来的胶水牛排能吃吗？
最近有一段视频在网上很火爆，视频中有人将搅碎的牛肉加入一种叫“卡拉胶”的胶水做成一块毫无破绽的牛排，足以以假乱真。
记者走访了城区部分超市店铺，冷藏柜里在售的国产和进口冷冻牛扒外包装都写着“牛排”两个字，价格从十几块到九十多块不等。随手翻过一块盒装牛扒的背面看，备注的添加剂有很多，其中就包含有“卡拉胶”。有市民就说不会辨别牛排的真假。
不会区分啊，腌制后我就看不出来了。我会比较少去吃，我会担心那些牛肉是不是真的牛肉，像那些羊肉他们说拿鸭肉来代替，我会很担心现在的食品，现在的食物让人不放心
卡拉胶牛排有问题吗
区食品药品监管部门就回应说，合成牛扒虽然听起来恐怖，但如果制作和原料合乎规定，是可以食用的。当中添加的“卡拉胶”也是一种藻类物质，主要用作增稠。
关于牛肉添加食用明胶，包括卡拉明胶的问题，我们也一直在关注。食用明胶，按国家食品安全标准是可以食用的，但是各相关生产企业，餐饮消费单位必须按照国家食品安全标准来添加使用。
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