最近电视台曝光了部门牛肉的内幕。市面上不少的牛排都是通过碎肉加添加剂拼接而成。这种胶水牛排在超市随处可见,网购成为重组牛排的重灾区。
市面上有的牛排价格都不一样,有的比较贵,甚至上上;有的却只卖二三十块。这是为什么呢?其实这些牛排都是拼接而成的。一起去了解一下是怎么回事吧。
电视台:牛排=碎肉+添加剂
上海电视台新闻综合频道在节目中播出,市场中出售的牛排,其实是用碎牛肉和食品添加剂拼接而成,并在视频中进行了实验演示,通过使用卡拉胶、TG酶对碎肉块进行涂抹,并对涂抹过的肉进行困压、冷冻,最终形成完整的牛排。
该节目的播出,迅速引发了媒体的广泛关注,并有多家媒体进行了跟进报道。据厦门晚报报道,记者走访发现,超市中这类再制牛排比比皆是,且价格不一定比原切牛肉便宜,而网购更是拼接牛肉重灾区。
记者在淘宝网搜索,相关牛排产品信息让人眼花缭乱。不少购买者透露,由于很多商家并没有将产品配料表放在产品介绍中,等买回来才发现有卡拉胶一类的成分。
(责任编辑:陈加勇)
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