小龙虾怎么吃才过瘾呢？吃小龙虾，一般都是油焖的一盆，清蒸的一盘，再加个蒜茸的或卤的。吃完了不过瘾，就再要一盆。但是呢，武汉虾子的口味总在出新，一次也吃不完这多，怎么办？
除非一大帮子人去吃，把随么口味都点一盘。但是，这样一点，桌子上面摆不下啊，吃着吃着那也是虾壳堆着，盘子摞着，很没有看相的，而且一样一盆，每个人每种口味，也吃不了几只虾啊！
据说最近流行全虾宴
怎么办？最会赚钱的虾馆老板们当然有办法：给你来一席“全虾宴”！
近日，记者走访多处，就发现了江城不少虾店都推出了各种全虾宴，
全虾宴长什么样？那是十几种口味的虾子摆在一起，每种口味占一个“瓣盘”，拼在一起就是一个大圆桌。
前两天，记者就来到汉口建设大道一虾馆里。一张直径为1.8米的大圆桌上，将近十种口味的小龙虾被摆在了一起，远远看去就是火红的一片，桌子上面还冒着白雾。
烧的小龙虾怎么会起白雾咧？原来，全虾宴还不只是有虾。整个桌上的大圆盘分为两层，像披萨那样又被分为8瓣，下面一层的8瓣各装满了姜辣、蒜蓉、油焖、椒盐、番茄、高汤、清蒸、卤味等口味的小龙虾，每只小龙虾有手掌大小。上面一层又摆放着干煸虾球、全味虾球，以及凉面、沙拉、黄瓜、毛豆等配菜。20 多位食客们又是拍照又是抢虾，吃得直呼过瘾。
虾店老板董建祥是江城虾圈里的老手，直称“全虾宴”把武汉吃虾的消费水准又提升了一个档次。董老板说，武汉人爱吃虾，也爱宴请客人吃虾，于是就干脆把店里所有口味进行拼接，推出全虾宴。“做虾子、吃虾子这么多年，除了要在口味上创新，也要在迎合市场需求上来形式创新。”
在全虾宴的各种口味虾种，董老板最推崇今年刚研究出来的姜辣虾。“凉面配着姜辣虾，味道绝对搭。”董老板说，大黄姜的香味炖进小龙虾中，既除掉了龙虾的腥味，又饱含了姜香，风味独特。
随后，记者又在汉口京汉大道的一家虾馆里看到了“全虾宴”，这里同样也是将各种口味的小龙虾进行拼接，但是要20斤起售，价格最低也要1888元，工作人员称卖得还不错。
记者采访时，正好碰到来店里订全虾宴包房的刘小姐。她是为端午节的同学聚会来咨询包房，结果看到全虾宴，觉得特别带感。“我在微信群里把全虾宴的情况一说，大家就都同意点全虾宴。”刘小姐说说，现在一群年轻人出来吃虾，随随便便就要吃个3、4000元，全虾宴吃起来还是更有档次一些，也更好玩。
在武昌徐东大街的一家虾馆里，楚天都市报记者同样发现了出售各种分量和口味组合全虾宴，这里是30斤起卖。老板称，全虾宴主要针对大中型的聚会，订购者以年轻人为主，吃起来更有氛围，也图个新鲜。
江城为何突然刮起“全虾宴”的风潮？董建祥说，小龙虾全虾宴的灵感来自于过去早有的全蟹宴，以及全海鲜宴等，一桌全虾宴一般至少需要20斤虾，要上规格，成气势则至少要50斤。而记者看到的这一桌全虾宴，则用掉了70斤虾，而且做全虾宴的虾，必须是7钱、8钱的小龙虾。推荐阅读：24岁产妇吃小龙虾病危 5类人不宜吃小龙虾
此外，记者从多家虾店也了解到，因为做全虾宴的工作量非常大，无法做到现时点餐，必须至少提前一天预约才行：“在武汉，每个口味的小龙虾都有专门的烧虾师来做，必须同时烧制，实际上成本比单独一盆盆卖虾更贵高。”董建祥说。
吃小龙虾注意事项
龙虾是深受广大消费者喜欢的海鲜之一，然而为了可以安全健康的吃小龙虾，我们需要注意什么呢？下面就来为大家总结一下夏天吃小龙虾的注意事项都是怎样的吧。
1.看颜色识别生熟
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2.莫吃虾头毒素多
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
3.死虾和变质的虾不能吃
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
4.现煮现吃，熟透再吃
这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
5.这些东西别和小龙虾同吃
小龙虾虽然味美，但和不少东西同时食用，会产生不良反应，也是不可取的。
小龙虾的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。
不少人在食用小龙虾时喜欢喝些啤酒，这样也是不好的。龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后会变成尿酸，而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。
（责任编辑：苏娇蓉）
