可食用经书乌冬面 推荐4种乌冬面吃法

　　日本美食新吃法：经书乌龙面，你想常常看吗？3月15日，网友amemura在Plurk网站上分享了一组图片，介绍了日本人最近新推出的一款可食用的“经书”乌龙面。上面写满了经文，感觉吃一碗下去就功德无量了。

　　乌冬面怎么做好吃

　　经书乌冬面，是将字写在乌冬面上面，然后经过烹饪，就可以食用。那么乌冬面要怎么做才好吃呢？

　　一、食乌冬面

　　材料：乌冬面，青菜，胡萝卜，热狗，肉丸子

　　做法

　　1、先把乌冬面煮七八分熟的样子再过冷水，然后捞起来备用

　　2、在把丸子热狗炒香后放切好的青菜和胡萝卜丝一起炒至七八分熟

　　3、再下点花生油然后把乌冬面放下去一起翻炒即可（整个过程要保持猛火，这样炒出来的面才更好吃哦，如果觉得干可以适当洒点水）

　　二、豆浆鸡丝乌冬面

　　材料：乌冬面1袋200克、丝瓜1条、胡萝卜半条、鸡腿3支、豆浆、盐、鸡精适量

　　做法

　　I、先处理手撕鸡丝

　　1、鸡腿洗净，凉水下锅，加块姜，加支香葱，开火，煮的过程中用筷子叉入鸡腿中，把里头的血水放出。

　　2、一边煮鸡腿，注意看时间，全程（从鸡腿下锅时算起）15分钟即可。

　　3、取出鸡腿，放入旁边准备好的冰水中，立即收缩鸡腿的肌肉，使其脆嫩。

　　4、待凉，用手撕鸡腿肉，放置旁边备用时，请盖好盖子。

　　II、豆浆鸡丝乌冬面

　　1、取锅，加入榨好的豆浆，煮至豆浆沸腾，再煮5分钟。

　　2、加入丝瓜和胡萝卜丝，煮至丝瓜软身胡萝卜熟。

　　3、加入乌冬面，搅开，煮熟。

　　4、调入适量盐和鸡精码味，最后关火，再把事先撕好的鸡丝加入拌一拌即可，鸡丝不用再煮，多煮肉质会变老。

　　小诀窍：鸡肉仅在煮鸡腿的时候烫过，后用冰水烫紧肌肉，吃起来口感嫩又脆，配菜的丝瓜煮汤一向都很清甜，这搭配，我实在是大爱哩。

　　三、牛肉炒乌冬面

　　材料：牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml

　　做法

　　1、牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；

　　2、包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎；

　　3、锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出；

　　4、锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。

　　小诀窍

　　1、乌冬面本身已经是熟的速食面，炒乌冬面不需要先煮过，也不需要用滚水烫开，直接下锅炒就可以了，炒的时间也不要太长，以免太软了吃起来不筋道。

　　2、乌冬面可以根据喜好做成汤面，炒面，或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。

　　四、咖喱牛肉炒乌冬面

　　材料：乌冬面2包、咖喱粉、洋葱丝、胡萝卜丝、葱段、煮熟切好的牛腱子肉150g

　　做法

　　1、锅内放少许油加热，加入洋葱丝，炒出洋葱的香味后，下牛肉。

　　2、加200毫升清水，烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。

　　3、事先将乌冬面用清水冲洗了一下，然后把乌冬面放入锅内翻炒，乌冬面会渐渐吸水变涨，待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒，炒至水分收干，加盐和葱段兜匀即可。

（责任编辑：苏娇蓉）