怎么辨别真假蜂蜜，许多人常有错误答案，例如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等。
首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：
1、液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。
2、液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。
3、冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。
4、看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜。
长期坚持喝蜂蜜水会带来很多好处，特别对于女性来说：女人的爱美之心，人人皆有，长期喝上一定量的蜂蜜水有助于美容养颜，让皮肤变得光滑至极。当然男性喝蜂蜜水也是有这种好处的。除了美容长期喝蜂蜜还有什么好处呢？
儿童多喝蜂蜜水的好处：据有关研究表明，长期喝蜂蜜水的儿童在身高，体重上明显增加，还可减少气管炎、口腔炎、痢疾、佝偻病等疾病。对于经常患有感冒的儿童来说，长时间喝蜂蜜水可以很好的调理身体，减少感冒的出现。
失眠者多喝蜂蜜水的好处：蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很便捷的被人体吸收，让人精力充沛，缓解紧张，调节神经系统，促进睡眠。
高血压患者多喝蜂蜜可以改善心肌功能，调节血压。高血压患者每天1-2杯蜂蜜水，可以有效保护血管和降低血压的作用。
骨质疏松的人多喝蜂蜜可以有效补充大量的钙，对于中来年人来说蜂蜜水可以防止钙的流失，还可有效缓解佝偻病。老年人和喝蜂蜜水还可以促进长寿。
蜂蜜水对胃肠功能有一定的调节作用，可以使胃酸分泌正常，促进消化。特别对习惯性便秘的人来说效果良好。
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