健康是吃出来的，疾病也是吃出来的，自然界给人类提供了各种食物，人们就是从这些食物当中摄入营养才能维持生命的，我们经常提到的维生素和必需氨基酸等，都是身体不能自行合成的，必需依赖食物。维生素顾名思意维持生命的元素，缺少的话，身体一定会出问题。而9种必需氨基酸是人体无法合成的，也要依赖食物。如果所有的食物不能够给身体提供营养或者长时间的都是摄入营养价值低的食物，那对人的健康和寿命都会有很大的影响，甚至会出现更多的疾病。
自然界的食物有一些是营养价值很高的，我们努力挖掘它们的营养价值为人的健康服务，比如近些年对蔬菜水果价值的挖掘就很多，近期关于吃梨可以预防癌症，红薯是长寿食物等越来越被大家所接受。营养价值高的食物对我们身体的健康就会有很大的帮助，但是也有一些是营养价值低的食物，而营养比较低的食物可能不会被身体利用，最后成为废物排出体外。还有一些食物是经过人工加工过后，将食物的营养价值破坏，成为缺少营养的食物，这些只能满足我们眼睛和嘴巴的需要，对于身体来讲会成为负担。那哪些食物是营养价值最低的食物呢？我们一起来盘点一下。
1、凉粉类小吃。认识凉粉还是在那个《产房内外》的小品当中，那个产妇生孩子之前什么都不想吃，就想吃凉粉。后来才知道凉粉是一道小吃，吃起来清凉爽口，口感不错，特别适合夏天食用，但是它属于一种加工类食品，主要的成分是淀粉，而在加工的过程中又会丢失大量的维生素和矿物质，因此，凉粉加工完成以后，营养价值是非常低的。
2、凉皮类小吃。凉皮做的好的应该是西北，笔者吃过陕西的凉皮，真是非常的正宗，但是，南方的凉皮可能就有失水准。但是，凉皮虽然好吃，也是没有什么营养的。主要是用到面筋，而且在加工的过程中会导致蛋白质的破坏，维生素和矿物质的流失，这类小吃包括像肠粉等，如果在吃的过程中可以加一些调料比如辣椒、麻油等，才能让凉皮具有一定的营养价值。
3、冷面类小吃。炎热的夏天，吃上一碗凉面还是非常舒服的一件事，但是凉面真的有营养吗？冷面传自朝鲜族，因此也被称为是朝鲜冷面，也是需要进行人工加工的，冷面中要加入碱，会将维生素斩尽杀绝，导致冷面的营养价值变低。
以上三类小吃还是非常美味的，建议在食用的时候可以多加一些辅食，这样就可以弥补这些小吃的营养不足。
（责任编辑：陈加勇）
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