湖北现蓝白小龙虾 小龙虾的九大谣言

热门文章排行榜 >>2015-07-09 08:26来源:99健康网
导语

网上惊现蓝白小龙虾,蓝白小龙虾到底能不能吃呢?专家认为蓝白小龙虾只是基因突变,尽管颜色不同于寻常小龙虾,但是食用并不会对人体造成危害。小编带大家去了解一下关于小龙虾的谣言。

  小龙虾为不少人所爱,但你见过蓝色和白色的小龙虾吗?7月6日,两位网友通过报料APP,晒出了自己发现的“小蓝虾”和“小白虾。一时间,“小蓝虾”和“小白虾”成了网友关注的焦点,吸引了众多“虾粉”的眼球。

湖北现蓝白小龙虾 小龙虾谣言 小龙虾有什么谣言

  记者上网搜索发现,网上关于“小蓝虾”和“小白虾”的议论比比皆是,在江苏、安徽、重庆等地也有过报道。大家普遍关注的焦点都是:这些小龙虾究竟是怎么出现的?是污染还是基因变异?

  7月7日,记者特意采访了舒教授。舒教授表示,蓝色小龙虾和白色小龙虾在国外都有,而在国内则比较少见。小龙虾是一个很大的家族,它有600多个种类,我们国内常见的是红色小龙虾只是小龙虾大家族中的一员。

  据他介绍,蓝色和白色小龙虾在我国出现,有两种可能:一是从国外引进来的;二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中,个体的内分泌作用可能是主要成因,因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质,它有红色、褐色、蓝色等多种颜色,局部以什么颜色为主,虾壳就会呈现出什么颜色,这些都是因个体而变的。对于网友提出的污染或变异导致“小蓝虾”和“小白虾”出现的推测,舒教授予以了否定,他说蓝色和白色小龙虾的出现只是一种极为少见的个体现象,不能反映整个种群的特征和区域环境的变化。

  舒教授同时表示,这些虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾,但食用并不会对人体造成危害,大家可放心食用。

  延伸阅读:小龙虾的九大谣言

  小龙虾是虫子

  小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarusclarkii,是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”。

  中国以前没有小龙虾

  其实中国有四种原生态的正宗小龙虾,它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。

  小龙虾是用来处理尸体的

  这种说法相当荒唐,1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构,上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究,侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。

  日本和其他外国人不吃小龙虾

  小龙虾在美国已经吃了上百年,目前全球每年的贸易量超过30万吨。小龙虾传入日本后,并没有得到日本消费者的青睐,毕竟是“牛蛙的饲料”,而且日本有丰富的水产品,相比而言,小龙虾肉质和口感都处于劣势。

  小龙虾生活在污水中专吃垃圾

  小龙虾是杂食动物,主要食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物,当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至吃不饱的时候会同类相残。小龙虾能忍受污染的水质,但它们并不喜欢那样的环境。

  食用小龙虾是从野外河沟捞的

  早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捕捉,但随着近年小龙虾受到追捧,各地的野生小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要,现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。

  小龙虾体内重金属超标几百倍

  小龙虾能在污染严重的地方存活下来。但它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。并有数据表明,除了外壳,小龙虾体内的重金属主要集中在头部,我们吃的尾部并无大碍。

  小龙虾携带肺吸虫

  除小龙虾外,吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透,尤其不要吃生的或者半生不熟的小龙虾。

  小龙虾的蓝色是重金属污染造成

  虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、白等多种颜色。

(责任编辑:陈加勇)

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蓝白小龙虾
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