6月26日，广东省食品安全委员会办公室举办了食品安全网上访谈活动
6月26日，广东省食品安全委员会办公室举办了食品安全网上访谈活动，邀请了省疾控中心副主任、首席科学家杨杏芬教授、华南农业大学食品学院院长孙远明教授，就食品快速检测、食品添加剂、有机食品、蔬果农药残留、食品安全标准、反式脂肪酸、镉大米等食品安全热点话题进行了详细讲解，就科学看待食品安全问题与网友进行了深入沟通和交流。省食品安全网和南方新闻网对访谈进行了全程直播。
此次访谈是2013年广东省食品安全宣传周系列宣传活动之一，旨在通过专家解释和传播正确的食品安全常识和认知，引导消费者科学理性看待食品安全问题，增强自身保护能力，共同参与食品安全监管工作。今后，省食安办还将搭建多种形式的风险交流平台，运用各种手段让社会公众增长食品安全知识，消除认识误区，科学看待食品安全问题。
专家观点摘录——
不能完全依赖检测来进行食品安全监管
孙远明：国家食品安全形势在逐渐好转，现在政府特别重视食品安全问题，我相信各方面都会得到进一步加强，政府将出台一系列切实有效的措施保障食品安全。在食品安全法律法规层面要进一步完善，加重对不法商贩处罚，这是非常重要的。作为生产经营者一定要诚信，要有良知，从农产品开始到加工食品，销售、消费要真正诚信经营，对于广大民众负责。监管部门要严格执法，这在食品安全法已经体现了，如果你不负责任，就会犯罪，希望执法部门在这一块做得更好。作为消费者，也要积极参与食品安全整个过程的监督，管理，如果遇到一些不合法事件要积极举报，及时遏制住。我们也要加大宣传，对食品安全科学知识要加以宣传，消除认识误区。
杨杏芬：《食品安全法》明确生产者是第一责任，首先企业要加强诚信道德建设，与此同时要加强法律规范的约束。目前国家正在进行食品药品监管体制改革，我们期待在接下来的过程当中，在监管层面上有更好的动作。
在监管思路上要有一个调整，社会大众现在认为检测很重要、有威慑作用，在监管上也起到重要的辅助作用，但检测是必要的手段但不是重点。不能完全依赖检测来进行监管。在食品生产过程当中很多都是防不胜防的问题，检测成本很高，这些成本最终转嫁给消费者，这不是最好的监管手段。我们应该重视源头治理和过程的监管。要有法律高压线，对于食品安全违法犯罪行为，一经发现就要严厉打击，不能容忍。
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