昨天，李莉家的亲戚展示金银花茶泡水后发生的颜色变化。记者 高科 摄
制造商解释，这是金银花中绿原酸含量高的表现，这样的茶清热消暑会更有效
第一次泡茶水呈淡黄色
第二次泡茶水变墨绿色
“金银花茶水啷个变成墨绿色了？”前天（10日）下午，家住九龙坡大公馆华宇五环大厦的李莉（化名）被眼前一壶会变色的金银花茶吓了一跳，2个小时的时间里，金银花茶像变戏法一样由淡黄色变成了墨绿色。
起因
买金银花茶给女儿降火
从读大学开始，8年来，30岁的李莉已成为金银花茶的铁杆粉丝。“因为我夏季容易上火。”李莉一到炎炎夏日，就会买回具有清热作用的金银花泡水饮用。
7个月前，李莉幸福地荣升为一位母亲，顺利生下女儿宝贝（小名）。转眼夏季已至，李莉发现女儿上火，小便赤黄。平时只顾着照顾孩子的她猛然发现———今夏，家里还没有买金银花茶。7月9日晚上，李莉和丈夫龚雷（化名）趁着周末的空闲时间，坐车来到杨家坪步行街一家超市购买金银花茶给上火的女儿饮用。
“买17元一两的散装金银花茶，还是买20.5元一两的袋装金银花？”超市里，李莉在散装和袋装金银花的销售柜前犹豫了几分钟。考虑到食品安全问题，最后，她果断地购买了一袋净重50克，价格20.5元的袋装金银花茶。
担心
茶水从淡黄色变墨绿色
10日下午2点，李莉用1升的玻璃壶泡制金银花茶。“刚开始，泡出的茶水就比往年的颜色更青绿，让人感觉很新鲜。”当时，她看着老公和女儿喝得很开心，丝毫没察觉出金银花茶的异常，甚至还在为能买到如此新鲜的金银花茶叶而高兴。
两小时后，当李莉第二次往茶里加水后，金银花茶开始变起了“魔术”———茶水由浅变深，由最初养眼的淡黄色变成了墨绿色。
“茶水颜色这么深，里面是不是加了中草药？”李莉拿着包装袋仔细研究，“但除了金银花，没发现其他中草药成分。而且，盛过茶水的杯子里还有一层像颜料一样油油的东西粘在杯子底部。”李莉把盛过茶水的杯子给一旁的老公龚雷看，龚雷开始怀疑，“茶叶里面是不是加入了颜料？”
李莉想着女儿才喝下金银花茶水就心有余悸。为了讨个说法，李莉随后拨打外包装上的售后服务电话，“连续拨打了十几分钟，一直没得人接听。”不知所措的李莉无奈之下求助。
李莉说，到目前为止，老公和女儿身体都未出现任何不适现象。虽然身体没有不适，但是李莉还是很想知道金银花茶变色的真正原因。
试验
泡出的茶水果然会变色
昨天上午10点，记者赶到李莉家中，亲眼见证了会变色的金银花茶。黄绿相间的漂亮茶叶包装袋上写着制造商、产地及售后服务的地址和联系方式。
记者取出少许金银花茶放入手中观察：颜色呈淡黄色，每根长约1到2厘米，与常规的金银花相差无几；但当记者把茶叶放到鼻子边后就发现了异常———此金银花除了正常的清香味外，还夹杂着少许像颜料的味道。
随后，记者找来一透明玻璃杯，放入金银花和沸水。半小时后，记者发现，与往常的淡黄色并透明见底的金银花茶水相比，此种金银花泡出的茶水颜色更青绿，但茶水浑浊，茶味更浓。此时的茶水还没有开始“变色”。根据李莉第二次加水后茶水才开始变色的经验，记者倒掉第一次泡好的茶水，再次向金银花茶中倒入沸水。这次记者发现了茶水颜色明显的变化：短短25分钟里，茶水的颜色渐渐由浅绿色变成绿色，随后转为墨绿色。茶水颜色变化的同时，透明度也变得越来越低，透过杯子根本看不到金银花的存在。
除了以上变化，最初浅黄色的金银花，此时也像裹了一件青绿色的外衣。记者将变色后的金银花从杯中取出放入手中，揉捏了几十秒，并未发现有脱色迹象。
说法
这是高含量绿原酸所致
这种会“变色魔术”的金银花到底是怎么回事？随后，记者拨打了该金银花茶制造商的售后服务电话。销售经理李先生表示，金银花中都含有绿原酸成分，绿原酸含量越高，茶水的颜色就越绿。该公司是选取秀山金银花加工而成，秀山金银花中绿原酸成分含量比其他地方的金银花都高，所以金银花茶水呈现墨绿色是正常现象。
专家介绍，金银花中所含有的绿原酸具有抗菌、消炎、解毒、利胆、降压和升高白细胞及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用。在炎炎夏日，绿原酸更是清热消暑的良方。金银花中所含绿原酸越高，清热消暑的功效就越明显。
“而且，茶水的颜色还与泡茶时放入的茶叶量有关系。”李经理说，茶叶量越多，茶水颜色越深。同时，李经理强调，如果李女士对产品有任何疑问，可以带上产品到售后服务处释疑。（记者 肖庆华 实习生 王婷婷）
（责任编辑：何映雪）
