针对近期多地曝吃穿山甲事件，国家林业局回应：此前法规仅对捕杀和交易野生动物者处罚，今年起实施的新版《野生动物保护法》将禁止食用非法购买国家重点保护野生动物及其制品。这意味着，今后“吃野味”不仅受社会监督，也将被法律追责。
去年修订、今年起正式生效的《野生动物保护法》第三十条明确规定，禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品；禁止为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品。过去只对走私、贩卖、运输加工国家重点保护野生动物追究法律责任，而食用野生保护动物则处于法律空白状态，这次实际上是补齐了治理短板。今年多地曝出食用穿山甲事件，再次彰显了这一法律修订的现实针对性。
近年来，“没有买卖，就没有伤害”的动物保护观念逐渐为社会所接受。但更进一步看，“野味”非法交易之所以长盛不衰，根源仍是因为“吃野味”的需求依然旺盛。特别是在我们的现实语境下，国人对于野味的青睐，更是具有典型代表性。比如，穿山甲之所以越来越少，一个未经证实的说法是“被中国人吃光了”。鉴于这种社会现状，将食用国家重点保护野生动物明确纳入法律禁止范围内，其现实必要性不言而喻。
禁止食用非法购买国家重点保护野生动物及其制品，其主要意义，一方面是在制度上，实现了对野生动物保护的全链条衔接，从捕猎到交易，再到食用，每个环节都做到了有法可依；另一方面，这一法律修订所传递出的价值取向，也未尝不是一种饮食文化上的净化。当前社会上有些人对“野味”多多少少已形成了一种“执念”。对于“野味”的偏爱，也并不仅仅是源于对其味道和营养价值的“偏听偏信”，更在于“野味”的稀缺性所对应的消费与身份、权力象征。因此我们才会看到，不少人吃“野味”，不仅是吃，还要公开炫耀。所以，禁食“野味”，既是动物保护的纠偏，也是社会文化意义上的纠偏。
从上述社会文化出发，禁食“野味”的实际治理中，就有必要抓住重点。显而易见的一点是，从交易的价格看，一些国家重点保护野生动物，可不是一般人想买就能买到，想吃就能吃的；而食用“野味”与身份象征之间又存在着较强的现实关联。这些决定了公权力者往往成为“野味”消费的一个主力群体。因此，无论是基于现实，还是基于价值引导的必要，加大对公款消费“野味”、公职人员食用“野味”的查处和追责力度，当成为治理的重要方向。
当然，相较于对贩卖野生保护动物的查处，吃食“野味”的行为，由于更具分散性与隐蔽性，在治理过程中，也有赖于多管齐下。畅通社会举报途径之余，还要加大普法宣传，让“吃野味违法”的观念逐步深入人心，以对冲社会对“野味”的偏爱心理。还要主动利用科普宣传，揭示食用“野味”可能蕴藏的安全风险，破除社会长期以来对“野味”营养价值的迷信。
动物保护的法律“尺度”，与整个社会的动物保护观念发育水平其实是对应的。将法律的红线扩大到对“野味”的食用上，某种程度上，亦是社会动物保护观念进步与更新的必然要求。希望以此为契机，野生动物保护的执法力度能够进一步加大，真正让社会对野生动物的“口腹之欲”得到有效控制。
延伸阅读：吃野味真能进补吗
随着人们生活水平的提高，如今很多人开始热衷于吃野味，他们认为野味不仅味道鲜美，而且是纯天然食品、无污染，更有一些商家为了达到赚钱的目的，借助各种手段大肆宣扬吃野味的好处，比如说吃鹿能够滋阴壮阳、强身健体，吃穿山甲能够祛瘀散结活血通络……事实上，这些说法都缺少科学依据，在很多时候，吃野味不仅达不到滋补的目的，反而会给人体健康带来更大的伤害。
由于野生动物自生自灭，生存环境大多阴暗潮湿，极易于各类病菌大量繁殖，因而大多数野生动物体内都携带有大量的病菌和寄生虫，它们携带的病菌、寄生虫往往是人工饲养动物携带的二三倍甚至还要多。由于野生动物的交易多是地下渠道，卫生检疫部门对此很难有效监管。尤其是一些病菌寄生于动物的肌肉、血液和内脏器官中，即便是进行高温烹煮，有时也难以将病菌消灭。这些病原体进入人体之后能引起多种疾病，譬如狂犬病、结核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。
有接近一半的野生青蛙体内携带有裂头蚴寄生虫，人吃野生青蛙时，极容易将蚴虫一起吸收进体内。裂头蚴虫寄生在人体，可能会引起多种疾病：如钻进眼睛里，可能引起失明；若进入大脑，会导致癫痫或瘫痪；要是闯入内脏如肝、心、肾，也会造成巨大的伤害。蛇类动物身上的病毒进入人体，会引起腹痛、腹泻、持续性发热等症状。一般来说，越是生长在潮湿、污秽环境中的野生动物，譬如鼠类、蜥蜴类、蛇类等，身上携带病毒的数量也越多，对食用者的危害也就越大。
不少人吃过野生动物后，身体出现了脓疱、水肿等不适症状，一些人因为食用野生动物引起过敏，全身出现皮疹，脸部、口鼻周围出现红斑，身躯有瘙痒脱屑等，甚至还可能出现哮喘、全身水肿、呼吸困难等严重过敏症状，重者可能会危及生命。专家提醒，若有人吃过野味后有不适症状，应立即去医院就医，以免贻误救治时机。
郑州大学第二附属医院营养科主任贾润萍介绍，营养学家曾经把野生动物和家禽、家畜的营养成分进行过仔细分析，结果发现家禽、家畜的营养成分和野生动物的营养成分，实际上是相差无几的。比如说等量的熊掌和等量的鸭掌，所含的营养素的含量是差不多的。野生动物能治疗疾病这种说法，从现在医学来讲是没有科学根据的，反而是野生动物引起的人类重大疾病比比皆是。
因此，为了人类自身的身体健康和生命安全，也为了生态平衡，请不要相信野味能滋补，不要食用野生动物。
（责任编辑：苏娇蓉）
