“六合猪头肉”申请非遗 祖传秘方和遗产搭上边
“六合猪头肉”名字是确实比原来响亮多了，“六合猪头肉”申请非物质文化遗产后是多少钱。“祖传秘方”和“遗产”搭上边。
六合区马鞍农产品专业合作社负责人向有关部门递交申请，希望将“六合猪头肉”申报非物质文化遗产。
不管申遗成不成功，“六合猪头肉”名字是确实比原来响亮多了。有报纸、网络的免费广告，有茶余饭后的口耳相传，弄得我这个从前没听过它的人，现在都流口水了。慕名而来的人多了，猪头肉，你要涨到多少钱一斤啊？
有了名气的猪头肉，是要骄傲的。它总是会无休止的想把自己身价抬得更高些。“世界唯一非物质文化遗产的猪头肉、前无古人并且很有可能后无来者的猪头肉”这招牌打出去，多气派！如果不比普通的猪头肉高个一倍的价钱，岂不是有失身份？
现在的六合猪头肉是在50块左右的，礼盒价更贵，淘宝价便宜些，但是品牌真假不吃过很难鉴别。普通猪头肉一斤只要30块左右。只是“特产”就已经比“不是特产”的高出近一倍了，如果再附加上新的名号，估计这价格又要飙升了。
食品的申遗是要慎重的。泱泱大国五千年，什么技艺精妙、工序的繁杂好吃的没有过？如果这些流传下来的美食都去申遗，那遍地开花的“非遗”食物涨价了，但“非物质文化遗产”本身却在人们心中贬值了。食品商们满脑袋想着的都是怎么把自己家的“祖传秘方”和“遗产”搭上边，却忽略了在原有技艺基础上与时俱进的新口味。
不知道如果这食品申遗的必经程序是：把原料、加工过程、环境卫生等等统统彻查一遍，顺带查查有没有偷税漏税的情况。六合的猪头肉还敢不敢申报了？
毕竟，能成为“非物质文化遗产”的猪头肉，应该是消费者放心的猪头肉，是经得过重重检验、质量上响当当的猪头肉，是老百姓享用得起、不是达官贵人宴席上才得以一见的猪头肉。
（责任编辑：林羡芬）
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