自来水余氯致癌？实验证明不产生致癌物
最近关于自来水检测出亚硝胺致癌物引起震动，其实之前就有关于自来水致癌的说法。此前大家都认为自来水中的余氯会产生致癌物，经过试验证明，余氯致癌说法不靠谱，水中余氯不会产生致癌物。
最近自来水又占据各大新闻版面的头条了，据悉，有报道称多省市的自来水检测出疑似致癌物，由于各种口水战满网络的乱飞。那么先前关于自来水中的余氯致癌又是怎么回事呢？自来水中的氯到底有多少？对人体会不会造成伤害？
众所周知，目前自来水最常用的灭菌手段是加氯。因此，自来水中或多或少会含有一定量的氯，那么这些余氯的含量有多少呢？记者来到了北京西城区青少年科技馆环保组。
环保组的王喆老师，她先倒取20毫升自来水，使用余氯检测试剂，将其缓缓滴入自来水中，然后进行摇匀处理。在静置了三分钟后，原本透明的水开始发生变化，变成了淡淡的黄绿色，经过和色卡的比色，记者发现，自来水中余氯的含量介于每升0.025毫克和0.05毫克之间。
随后，王喆将这些自来水倒入锅中进行加热处理，5分钟后，水开始沸腾，当水沸腾5分钟后，王喆取出20毫升的水进行测量。经过和色卡比对发现，余氯的含量为每升0.025毫克。
在第三组实验中，王喆对瓶装矿泉水的余氯进行测量，经过色卡比对显示，矿泉水水样的颜色几乎是透明的。
经过测量发现，无论是从自来水管中直接取水，还是闷在锅里烧开后，水中的余氯含量都很低。尤其是当水煮开后，水中的余氯浓度下降更明显。王喆说，氯气与水发生反应，会生成次氯酸与盐酸。而这样的反应是可逆的，因此在对自来水加热后，水中的盐酸和次氯酸还会反应，生成氯气，随着自来水被煮开，这些氯气会顺着锅的缝隙溜走。
王喆说，虽然氯气和植物中的有机酸能够发生反应形成三氯甲烷等物质，而三氯甲烷被证实是已知致癌物质，但这样的反应需要大量的氯气才能进行，而自来水中的氯达不到这样高的浓度。因此，对于水中的余氯，大家不必担心。
食品工程博士、果壳网科普作家云无心的一篇科普文章里总结了过去30年中各种饮用水杀菌方式所产生的副产物，总共有85种，其中有11种在美国被列为受控指标。而其他的74种缺乏足够的数据来评估它们对健康的影响。WHO等机构认为这些灭菌副产物带来的“可能风险”比不灭菌导致的“真实风险”要低几个数量级，用氯消毒是公认的相对安全的做法。
国际癌症研究中心在“致癌分类”中，把氯分为“第三类”，跟咖啡因同级，意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。如果吞下少量含氯漂白剂，会刺激食道、口腔、喉咙甚至导致呕吐。不过自来水中的余氯远远达不到那个剂量。而直接用氯处理的水进行的动物实验和人体实验都显示了很高的安全性。
（责任编辑：陈加勇）
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