咖啡致癌最新消息:裁定咖啡须带致癌警示

热门文章排行榜 >>2018-05-10 16:25来源:99健康网
导语

还记得咖啡致癌事件吗?据媒体报道,最近洛杉矶法官判定咖啡带致癌警示。下面就详细去看看。

  喝咖啡,是一个比较大众化的爱好,我们都知道咖啡可以提神,但是它也会阻碍人体的正常睡眠,所以,在饮用咖啡时,一定要把握好时间和量。事实上,咖啡里还含有可能致癌的物质,因此,加州法官裁定,咖啡须带致癌警示,以此来提醒大众,引起人们的重视。

咖啡致癌 咖啡须带致癌警示 咖啡带致癌警示

  早在今年年初,洛杉矶法官判定,在加利福尼亚出售的咖啡都必须带有致癌警示。然而,厂商并没有否认其中确实含有致癌物质(丙烯酰胺)。他们还一直辩解说这种物质处于无害标准,加入它们目的是为了让它能够有更好的口感。这个强制性的措施一出,就意味着商家必须做出选择,要么给咖啡贴上警示性的标签,要么就不能添加这种致癌物质。厂商方面称,他们正面临诸多选择,其中也包括上诉。

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  原来,咖啡中还含有致癌物质,这真的是让人有些接受不了,不经为我们的日常饮食安全所担忧,下面,让我们一起来认真了解一下它的主要成分。

  1、众所周知它的味道是比较苦涩,正是因为时而含有大量的咖啡因所致。这种物质如果人体摄入太多的话,很可能会导致中毒的情况。

  2、丹宁酸,煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

  3、其中最主要的成分还有脂肪(酸性脂肪及挥发性脂肪)。

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  4、蛋白质,卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。

  5、糖,咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。

  6、生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成它的主要色调。

  7、它还含有大量的矿物质(铁质、磷、碳酸钠等)。

  经常喝咖啡的危害

  1、它除了提神以外,对它敏感者长期食用可能会出现心悸、头痛、失眠等不适症状

  2、胆固醇对于健康人来说并不是不健康的,胆固醇也是人体必需的物质。虽然很多种咖啡可能会提升一点血胆固醇量,但并不会造成危险性的高胆固醇血症。

  3、紧张时候容易造成不良影响。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡,就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂,会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

  4、长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。

  5、诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。(实习编译:李堃 审校:陈加勇)

(责任编辑:陈加勇)

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