食药监总局日前印发了《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》。《意见》指出，各地将通过指导白酒生产企业建立质量安全追溯体系，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。《意见》介绍，质量安全信息记录与保存的基本要求是：企业质量安全信息记录与保存，应当确保产品从原辅材料采购到产品出厂销售所有环节，都可有效追溯。质量安全信息具体包括产品、生产、设备、设施和人员等信息内容。
延伸阅读：什么是质量追溯体系
国际标准化组织在ISO9000：2005标准中将可追溯性定义为“追溯所考虑对象的历史、应用情况或所处位置的能力。当考虑产品时，可追溯性涉及到原材料和零部件的来源;加工过程的历史;产品交付后的发送和所处位置。”根据该定义，对于白酒原辅料的可追溯性可以理解为其采购的来源地;肥料、农药的使用情况;白酒加工过程中的投入情况（包括投入的数量、批次以及白酒的销售去向等）。
而产品质量追溯体系是指以实现对某些产品的历史、应用或位置“正向可跟踪、反向可追溯”为目标，建立的由涵盖产品生产、检验、储运、销售、消费、监管等各环节的信息记录、存储、跟踪系统组成的有机整体。其目的在于通过体系的运转，实现对产品来源可追溯、生产可记录、去向可查证、责任可追究。
白酒对人体的好处
1、使循环系统发生兴奋效能。
2、有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠。
3、能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。
4、有通风、散寒、舒筋、活血作用。
5、适量饮用可延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症。
（责任编辑：陈加勇）
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