丽江举行吃虫大赛 昆虫营养可不少
近日丽江举行了吃虫大赛，第一名的奖品是一件金条。说到昆虫，不少人会被蚂蚱或是竹节虫等虫子吓跑，实际上，昆虫的营养可不少。
面对着眼前一大盆烹饪好的昆虫，你会选择吃吗?云南十八怪中的蚂蚱当作下酒菜，就吓退了不少游客。
“有点害怕，但是我会努力”“恐怖，闭着眼睛都要吃”“我要挑战，这是我的第一次”，丽江一景区来自天南海北的游客赛起了吃虫子，具有云南特色的各色可食用昆虫被搬上了赛场。
昨日，丽江千古情景区赛装节开幕，来自全国各地的游客身穿民族服装比起了吃昆虫，来自重庆的彭先生5分钟吃了1.23公斤竹虫和蚂蚱，拿下比赛第一名，获得景区提供的24K黄金金条一件。第一次吃昆虫的他说，大盆里装的竹虫和蚂蚱都很好吃。
延伸阅读：昆虫的营养并不少
由于昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，而成为一理想的亟待开发的食物资源。实际上，早在1980年的第五届拉丁美洲营养学家和饮食学家代表大会上，就提出为了补充人类食品不足，应该把昆虫作为食品的来源的一部分。
虫体营养分析还展示了食用昆虫的一些其他用途。如蚂蚁体内含有多种营养成分，特别是微量元素硒和锌含量丰富，还含有高能磷酸化合物、草体蚁醛及蚁酸等，因而具有双向免疫调节功能和明显的抗衰老作用。黄粉虫幼虫富含有机硒、VA和VE，其干粉滤液具有较好的抗疲劳，延缓衰老和降低血清胆固醇的功能。
雄蜂虫蛹含丰富的维生素，VA仅次于鱼肝油，大大超过牛肉、鸡蛋，VD含量超过鱼肝油10倍以上，还含有许多对人体生命活动有极为重要作用的矿物质、激素及生物酶等生物活性物质，具滋补强壮之功效。蜂皇胎含丰富的保幼素和蜕皮激素，有抗癌作用。
在此需要说明的是，有关食用昆虫药用功效的研究工作还不多见。随着这方面研究的加强和深入，某些食用昆虫的保健功能和药用价值将得到充分的展示，并进一步推动昆虫保健食品的研制和开发。
（责任编辑：苏娇蓉）
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