不少人看到龙虾都会流口水，龙虾是最受欢迎的海鲜之一，吃起来特别的美味。那么你了解龙虾有哪些营养价值吗？
浙江渔民捕到神秘龙虾
苍南龙港一位渔民捕获一只神秘龙虾，全身色彩斑斓，个头很大，有3.47斤重，身体呈青绿色，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点点缀其中，疑似中华锦绣龙虾。
浙江省海洋水产养殖研究所的工作人员看了照片后说，从形态、个头、捕获地等来看，老周捕获的龙虾确实很像中华锦绣龙虾，但具体还得观看到实物后才能作出判断。
“野生龙虾现在比较少见，中华锦绣龙虾则更难得了。”苍南当地一名经营海鲜的老板说，目前温州市场上较为常见的是澳洲龙虾、美国龙虾、泰国龙虾等，售价大约每斤200-300多元。
1.从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
哪些人不能吃龙虾
1.哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2.虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3.甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
4.平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5.痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6.孕妇和乳母应当少吃海鲜，海产品的污染是含汞量超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
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