泡进辣椒缸吃辣椒 吃辣防暑又开胃

　　辣椒是常见的食物之一，很多人往往因为它的辣味而不敢去多吃。其实吃辣对于我们来说有极大的好处，下面具体去了解一下吧。

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　　泡进辣椒缸吃辣椒

　　7月2日，云南丽江一景区举办吃辣椒比赛，吸引众多游客参与。进入决赛的9位吃辣高手，身体泡进直径1.1米泡满辣椒的大缸中，感受从内到外的辣爽。最终，四川成都的锁先生以2分钟47个辣椒的成绩，赢得了24K黄金打造的金辣椒。

　　吃辣有哪些好处

　　1.开胃

　　辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。

　　2.防中暑

　　热天吃辣椒，听起来是个疯狂的想法，但富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生。

　　3.美容肌肤

　　辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

　　4.保护心脏

　　经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

　　5.促进血液循环

　　辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

　　哪些人不宜吃辣

　　1.服用中药者

　　食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

　　2.慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者

　　由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　　3.心脑血管疾病患者

　　因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　4.肾病患者

　　辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

　　吃辣的健康搭配

　　1.调味：醋是绝配

　　吃辣的同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味，否则容易加重人体的炎症反应，也就是我们常说的上火。

　　烹调时注意，如果用了辣椒，最好就不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的调味品了，容易“辣上加辣”。如果太辣，可以适量加点醋，辛辣食物性热，会生火燥肺，而酸主收敛，酸甘化阴，可滋阴润燥。醋中的醋酸还可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火。

　　2.水果：山楂、苹果、梨

　　吃辣后，为了防止出现咽干唇裂等症状，可以多补充水，吃点酸味水果，它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

　　3.饮品：酸梅汤、酸奶

　　吃火锅、麻辣烫被辣到了，酸梅汤、酸奶等饮品可是好搭档。这些饮品不仅可以让口腔迅速降温、敏感度降低、冲淡味道，而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定好处。

（责任编辑：陈加勇）