365天晚餐不重样 晚餐怎么吃才健康

　　据外媒报道，英国西约克郡一名4个孩子的母亲黑格为了让孩子不挑食，决定一年365天做出不同款式的晚餐，让家人可以多吃些不同的食物。一年即将过去，她的挑战完成的如何呢?

　　据悉，黑格有份兼职工作，同时要照顾丈夫和4名1至13岁的子女。她表示，9岁女儿对食物有点挑剔，她便决定为自己设下挑战并订下规则：不重复菜式、家常晚餐、尝试新的配料和口味包括香料等。

　　她表示：“我真的很享受，这是个很大的挑战，但我却发现很多平时可能从未吃过的食材。我在放假时会研究本地食谱，希望找到新灵感。”

　　黑格还会鼓励家人参与制作菜式。她制作的菜式很多元化，由意粉、蛋糕、腌制食物到素菜都会尝试。

　　如今已逾300日达成目标的她表示：“我想我会挑战到一月，再看看哪些是家人最喜爱的，然后就用来当成家庭餐单。”

　　延伸阅读：健康晚餐的3大原则是什么?

　　1、简单、定量为主

　　相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。

　　在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。

　　另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。

　　2、清淡、低脂、易消化

　　晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。

　　晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。

　　3、素食晚餐更健康

　　晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

　　最后为大家推荐几道健康晚餐食谱：

　　晚餐食谱1

　　黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量)。

　　晚餐食谱2

　　肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)。

　　晚餐食谱3

　　红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)。

（责任编辑：苏娇蓉）