八成俄罗斯人缺乏维生素 易诱发疾病

　　对于我们的身体来说，维生素是维持健康的基本。一旦出现缺乏的情况，将会导致疾病的发生。那么你知道怎么去补充吗？

　　八成俄罗斯人缺乏维生素

　　俄罗斯研究人员发现，超过80%的俄罗斯人缺乏维生素。这会导致人们工作能力下降，更易生病，孩子们的身心发育也会受到不良影响。

　　报道称，研究人员在2015年至2017年间对不同年龄段和不同区域的民众进行调查，结果发现，20%的成年人和40%的孩子患有多种维生素不均衡症。研究人员通过对成人血检及儿童尿检发现，俄罗斯人最缺乏的维生素是D类（23%—97%，取决于被检查者的所处地区和身体健康状况）、B类（达74%）及类胡萝卜素。

　　研究人员对此分析称，俄罗斯是北方国家，缺少阳光；其次，人们的饮食习惯多为奶产品，缺少富含维生素的海鱼类。此外，还有一个原因是，现代大部分精炼的食品营养价值相比过去的工业加工品降低了很多。

　　有俄方专家解释称，维生素D对钙类的消化有着重要作用。缺乏维生素D的成人易患骨质疏松，儿童易患佝偻症。而缺乏维生素B的人其神经系统极易受损，此外，他们更容易产生疲惫、体虚、畏光、失眠等症状。

　　延伸阅读：缺乏维生素的危害

　　维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑。

　　补充：维生素A的食物来源丰富而广泛，动物性食物以及黄红色蔬果薯类都能提供，特别是动物肝脏，更是天然的维生素A丸。

　　维生素B1：糖在组织内的氧化受到影响。它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。如神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。

　　补充：燕麦、小米、苦荞、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麦面、黄豆、玉米面、青稞。

　　维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等。

　　补充：可选择奶类及其制品，动物内脏（肝、肾和心等），蛋黄，多种鱼类（特别是鳝鱼、鲫鱼等）。菠菜、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜，橘子和柑橙等水果。

　　维生素B3（烟酸）：表现为神经营养障碍，初时全身乏力，以后在两手、两颊、左右额及其他裸露部位出现对称性皮炎。

　　补充：鱼禽类、瘦肉：每天平均1~2两就可以满足。

　　维生素B6：引起呕吐、抽筋等症状。由于食物含有丰富的维生素B6，及肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症。

　　补充：多食用绿叶蔬菜、干的菌菇类、豆子、鱼禽类、瘦肉。

　　维生素B9（叶酸）：白细胞减少，红细胞的体积变大，发生巨细胞性贫血。中性白细胞的分叶数不是正常时平均2～3叶，而是5叶以上的白细胞数显著增加。人的肠道细菌能合成叶酸，故一般不易发生缺乏病。但当吸收不良，代谢失常或组织需要量过高以及长期使用肠道抑菌药（如磺胺类）等时，皆可引起叶酸缺乏。

　　补充：深绿色叶菜和新鲜水果，多多益善。

　　维生素B12：巨幼红细胞性贫血。

　　补充：常吃鱼禽肉蛋奶。

　　维生素C：坏血病，抵抗力下降。

　　补充：新鲜蔬菜：一天1斤。新鲜水果：一天半斤，1~2拳头。

　　维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症。

　　补充：以奶类为主食的小婴儿即不能添加食物，也无法保证充足的日光，建议在医生指导下补充维生素D制剂。

　　维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。

　　补充：坚果：每天一小把，约15克；大豆：每天20~25克；嫩豆腐：150克；老豆腐：60克；豆干：45克；豆浆：1~2杯。

（责任编辑：陈加勇）