谷雨是几月几日 谷雨养生吃什么好
不同的节气都有着自己当地特色的风俗，也有很多的饮食习俗。那么谷雨吃什么好呢？今天我分享适合谷雨节气吃的6种美食，让我们一起看看吧。
谷雨是每年4月19日-21日，太阳到达黄经30°时为谷雨。今天4月20日，一年一度的谷雨节气又到了，时至暮春，雨量增多，阴雨频繁，是大范围耕作的好时节，春种春播就在此时。不同的节气都有着自己当地特色的风俗，也有很多的饮食习俗。那么谷雨吃什么好呢？今天我分享适合谷雨节气吃的6种美食，让我们一起看看吧。
1、吃茶
在南方，谷雨有摘茶习俗，老一辈人说，谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。谷雨茶又叫“二春茶”，是指谷雨前采的茶， 它经过寒冬的洗礼和春雨的滋润，色泽翠绿清亮，叶片鲜嫩柔软，香气宜人，喝起来口感醇香，能以茶防病养生， 祛除湿气，有利于人体的身体健康。
2、吃春
谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。谷雨前后正是香椿上市的时节，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说，这时的香椿醇香鲜嫩爽口，营养好，具有健脾开胃，清热利湿、利尿解毒之功效。谷雨后气温升高，香椿木质化加快，口感会一天不如一天，因此不妨趁着它大量上市的时候多吃些哟。
3、菠菜
在众多蔬菜中，最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是，菠菜含草酸较多，阻碍人体去钙的吸收，所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。
4、荠菜
春天的4、5月份，正是吃荠菜的时候，不管是在农村，还是在城市的绿化带或小公园中，我们都是随处可以看到的。荠菜营养丰富，被古人称之为“天然之珍”、“灵丹草”，可见有多受人们喜爱。
5、桃花鳜鱼
在谷雨时节，你不得不吃的就是鳜鱼了。正当三月桃花盛开之时，也是鳜鱼最肥美之季，鳜鱼又名石桂鱼，美称锦袍氏。鱼身有灰色花斑纹，皮厚而肉细，刺少肉多，口感绝佳，含铁及维生素等多种营养成分，为鱼中佳品，历来为人们所喜食。除清蒸以外，红烧鳜鱼、干烧鳜鱼、醪糟鳜鱼、松鼠鳜鱼也是美味中的极品。
6、乌米饭
每年谷雨节气，有些地区会有“吃乌米、打花脸、播稻种”的传统习俗。乌米饭不是黑米煮的饭，是用南烛树叶取汁、浸泡糯米后、煮饭或者上蒸锅蒸熟，变成紫黑色的米饭。这乌米饭味道香甜而独特，食后能明目黑发，益气养颜，吃上一口在嘴里，软软糯糯的，伴着一股淡淡的植物独特清香，让人回味无穷。
（责任编辑：天华）
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