在春季很多人都会吃春笋，这是春季特有的食物。不过你知道吗？春笋虽然好吃但不可多吃，如今已经有不少的人因为多吃春笋上医院了。
小伙连吃五顿春笋致胃出血
清明时节正是春笋大量上市的季节，一小伙趁着小长假回老家一连两天吃了五顿春笋，没想到吃出胃出血进了医院。
28岁的咸宁小伙钱明（化名）在武汉工作，清明长假回乡祭祖，头两天凉拌笋、笋炒肉、泡笋、油焖笋顿顿不离，就连晚上宵夜也要喝点鸡笋汤。6日下午回汉后，他突然肠胃不适，接着出现黑便，连忙赶到汉阳医院消化内科就诊，经查为胃出血。抗炎、止血、营养支持治疗后已明显好转。
该科主任吴小微教授解释说，钱明因工作缘故，以往患有慢性胃炎病史。加之笋中有难溶性成分如草酸和鞣酸，过量食用或刺激胃黏膜，笋中的大量粗纤维难以消化，导致贲门撕裂出血，出现黑便及肠胃不适。
吴小微主任说，“笋具有高蛋白、低脂肪、多粗纤维素等特点，因为笋中含有大量的纤维素，比较难消化，有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人要慎食，严重者会呕血。肝硬化、胃底静脉曲张的人要绝对禁食”。同时，因为笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者也要尽量少吃。敏感体质的人也要谨慎吃笋，且避免与海鱼同吃，否则会引起过敏或者让过敏加重。
延伸阅读：吃春笋的好处
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
春笋怎么吃才健康
1.每次五六片即可
中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。
2.先焯水
做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
3.过敏体质不宜吃春笋
吃春笋还要防过敏。食用过多，易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。
4.海鱼春笋不能同吃
吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
（责任编辑：陈加勇）
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