过期薯条遭哄抢 别轻视过期食品的危害

　　2017年2月4日报道，香港屯门洪祥路垃圾收集站4日早上热闹非凡，当地市民得知大批过期薯条弃置后闻风赶到，各出奇谋将薯条搬走。

图片来源：腾讯新闻

　　一市民前来搬走2箱薯条，她表示“拿回去给家人吃”，又指“过期几天而已，不怕”。

　　一男子更驾货车前来取货，他称其妻子在网上见到此处有大批JAGABEE薯条，于是叫他前来用车将薯条搬走。他说货物会“派发给街坊”，自己则是第一次捡“过期食品”。

　　现场共有4板约共700多箱薯条，每箱12盒，每盒有5包，共三种口味。

　　小朋友拿了两箱，欢天喜地离去。

　　邓先生及女朋友也前来搬货。邓指，经过见到有大批薯条，于是前来搬走一箱。他觉得过期“无所谓”，又认为将大批食品弃置好浪费，有些社会企业会接收过期不久的食品，然后以低价售出，认为弃置货物的人可将食品捐到社企，避免浪费。

　　一市民当场试吃薯条，她大赞：“好吃！”，认为薯条没有问题，之后用手推车将十多箱搬走。她表示不怕货品过期，自己也经常四处捡拾过期不久的食品回去。

　　据垃圾站职员表示，此处经常有大批货物遭遗弃，但今天被人放上网，才引来市民哄抢货物。

　　延伸阅读：过期食品能吃吗

　　首先，我们应该明确的是，过期食品确实是存在危害的。现代社会，食品很难坚持“现做现吃”。尤其是加工食品，从生产到消费，要经过运输、分销等环节，所以，保存食品是不可避免的。而任何食品都有一个保存期限，过了保存期限食品品质将会产生变化，最直接的变化就是没有了应有的口感、风味、色泽，如果进一步发展将会变质，这个过程中将产生大量致病细菌如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等，同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质，人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。

　　过期食品的危害

　　保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。

　　食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

　　过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。

　　厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。

　　如何识别过期食品

　　1.从包装上识别过期食品

　　最关键就是看生产日期，一般改过的生产日期摸起来比较粗糙，正常的生产日期都比较平滑;同时，如果标注的生产日期容易用手擦除，就要怀疑是否为修改了日期的产品;此外，要注意袋口有明显的翻折痕迹的产品，因为有的商家会把袋口折起来改日期。

　　2.从外观避开再加工的过期食品

　　一是看颜色，五颜六色的食品、颜色发黑或非常白的食品都要引起重视，十有八九是加了非常多的化学制剂处理;二是看外包装，简陋的包装通常是小作坊式加工企业的产品，仿冒大品牌包装的产品也要引起重视。

（责任编辑：陈加勇）