​　　快过年了，朋友们要聚起来，家里掌勺的要张罗起来，忙碌了一年，谁不想开开心心地舒坦几天?但是在一起“饭醉”多了，来者不拒地吃喝，可是会让身体苦不堪言，“每逢春节胖三斤”并不仅仅是戏言，而真的变成了事实。除了饺子、春联，你也许还会想起噼里啪啦的爆竹和满地的红纸屑，春节这个阖家团圆的日子也是一些意外伤害的高发期。这都需要我们未雨绸缪，别让意外和不健康的生活习惯给新春佳节蒙上了阴霾。

　　过年怎么吃：饮食有节，吃好主食，多吃果蔬

　　春节期间美食不断，即便是喊着要“减肥”的人，往往都很难控制摄入食物的品种和数量，以至于摄入大量高脂肪、高蛋白、高盐的食物。连续吃上七八天，肠胃再好的人也会变得食欲不振。大鱼大肉吃多了还容易出现口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡、便秘等症状。

　　控制饮食吃好主食。北京友谊医院临床营养科营养师丁冰杰在接受中国妇女报·中华女性网记者采访时提醒说，过节控制自己的嘴瘾，得遵循主食摄入定量、简单、杂粮三个原则，从吃好主食开始。

　　丁冰杰建议，首先需要保证主食的量，每天至少4~5两，不能用水果、蔬菜替代。一斤蔬菜所含的能量不如二两馒头，用菜来代替主食，容易饿，吃零食就会多。主食还得简单化，制作越烦琐的主食，所含的添加剂就越多反而不健康，高档糕点不如烙饼有营养，烙饼不如白饭。在做主食的时候，还要粗细搭配，在精米精面里面加一些燕麦、玉米面等，能为身体提供更多的膳食纤维，排解大鱼大肉的节日带来的油腻。

　　多吃果蔬少油盐。春节期间的饮食不妨参考新版《健康素养66条》，首先，仍应以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，荤素、粗细搭配。特别建议每天摄入1斤蔬菜，其中一半应是深色蔬菜。其次，每天食用奶类、豆类及其制品，用酸奶、自制豆浆等代替其他甜饮料。再次，蛋白质的摄取上，可以用鱼虾等海鲜替代部分肉类。第四，膳食要清淡，要少油、少盐、少糖。比如用清蒸鱼代替红烧鱼、用排骨汤代替烧排骨等。最后，亲友聊天时不要只嗑瓜子、吃糖果，可以多准备一些水果，如梨、柑橘、柚子、草莓等。

　　吃得太多蒸点山楂。丁冰杰还建议，山楂具有很强的助消化功能，在大鱼大肉之后，吃点山楂，能有效清肠排毒。但由于山楂里含有大量有机酸、果酸，生吃过多会对胃有一定的刺激，建议不妨蒸着吃，不但可以减少胃部的刺激，还能健脾开胃、消食化滞。做法：将山楂洗净后除核，放在碗里加入适量的水和冰糖，放蒸锅上蒸约15分钟就可。此外，还可以备点薏苡仁，晚上煮粥喝，能起到健脾祛湿的功效。

　　过年怎么喝：饮料首选果蔬汁、牛奶、豆浆等，喝酒应限量

　　过节走亲访友，免不了觥筹交错，推杯换盏，但是喝什么也是一个不好做的选择题。在“无酒不成席”的传统观念驱使下，春节时很多人的饮酒量往往增大，大到最后很容易醉倒一片，吃下去的美食也都“贡献”给了马桶。

　　走亲访友限酒禁烟。中国医学科学院阜外医院心内科主任医师陈伟伟表示，饮酒对健康的危害早已不新鲜了。世界卫生组织的数据显示，60种疾病与过量饮酒相关，其中包括脂肪肝、肝硬化、骨质疏松、高血压、冠心病等。新版《健康素养66条》指出，吸烟和二手烟暴露会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种病。

　　在酒桌上要学会拒绝，不妨提前想好不伤和气的拒酒词，比如对酒精过敏、正在吃感冒药等。。如果非要喝酒，一定要控制好量。世界卫生组织建议，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，约为一杯红酒的量。另外要避免空腹喝酒和“一口闷”。

　　陈伟伟还表示，春节期间不论在餐馆还是家中，很多时候一进屋大都是烟雾缭绕，充斥着呛鼻的烟味。其实控烟限酒并不是春节才要注意的，而要贯彻到每一天的生活中，特别要为妻子和孩子考虑，不要让他们吸二手烟。

　　挑选饮料看这两“短”。丁冰杰建议，选择饮料要看两短。一个是配料表越短越好，那些配料表有一长串的，往往添加剂较多，很多人看都不看就喝下去一大堆的添加剂。一个是保质期越短的越好，那些保质期长达半年、一年的饮料，主要还是靠防腐剂。

　　丁冰杰推荐，春节可喝两类饮料，原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、纯牛奶、豆浆这类蛋白饮料，营养丰富，口感也很好。

（责任编辑：陈培连）

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