油炸的蜈蚣、油炸的蝉蛹等昆虫你敢食用吗？2016年11月27日，河南省洛阳市，老城西大街一个专门做全虫宴的摊位吸引众多市民的围观，但鲜有人尝试。下面就一起去围观一下吧。
洛阳街头现全虫宴
洛阳市老城西大街一个专门做全虫宴的摊位吸引众人围观，但鲜有人尝试。摊位上摆的有蜈蚣、蝎子、蝗虫等，还有一些不知名的动物。摊主介绍，这都是富含蛋白质的食物，对人体有多种好处，现场还是围观的多尝试的少。
延伸阅读：昆虫的营养价值
昆虫不仅是出于补充能量的需要，更重要的是其饮食营养平衡价值和含有的丰富的人体所必需的营养物质。大量的营养分析结果表明，食用昆虫含有丰富的人体所必需的营养物质，是一种良好的动物蛋白质来源，食用昆虫虫体粗蛋白含量较高，一般是其干重的31%～72%，超过一般畜禽、鱼蛋的蛋白质含量［4］。食用昆虫还含有多种人体必需的氨基酸，如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等，其中大多数指标达到或超过FAO/WHO标准值。食用昆虫的氨基酸不仅含量丰富，而且组成合理，是一优质蛋白质源。食用昆虫的脂肪含量和热值变化较大。
虫体营养分析还展示了食用昆虫的一些其他用途。如蚂蚁体内含有多种营养成分，特别是微量元素硒和锌含量丰富，还含有高能磷酸化合物、草体蚁醛及蚁酸等，因而具有双向免疫调节功能和明显的抗衰老作用。黄粉虫幼虫富含有机硒、VA和VE，其干粉滤液具有较好的抗疲劳，延缓衰老和降低血清胆固醇的功能。雄蜂虫蛹含丰富的维生素，VA仅次于鱼肝油，大大超过牛肉、鸡蛋，VD含量超过鱼肝油10倍以上，还含有许多对人体生命活动有极为重要作用的矿物质、激素及生物酶等生物活性物质，具滋补强壮之功效。蜂皇胎含丰富的保幼素和蜕皮激素，有抗癌作用。
食用昆虫的脂肪酸组成（不饱和度）近似于家禽和鱼类，有些种类富含必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸等。食用昆虫富含维生素、微量元素和矿物质。如中华稻蝗含有VB1、VB2、VE、VA和胡萝卜素等，以及Na、Mg、Fe、Zn、Se等9种元素；蚂蚁含有丰富的Mn、Zn、Se、Mg、Ca、P、Fe等28种人体所必需的元素，其含锌量比大豆高8倍，比猪肝高2倍。有意义的是许多食用昆虫富含铁和锌，因为铁缺乏在发展中国家妇女的饮食中是一大问题，特别是怀孕妇女，尤其在非洲；素食者存在锌缺乏的危险，锌具有抗衰老作用。
盘点美味的昆虫
1.龙舌兰蠕虫
墨西哥人习惯把龙舌兰蠕虫放到梅斯卡尔酒瓶里来证明酒的正宗程度。龙舌兰蠕虫充分补充蛋白质，炸着吃也挺香的。
2.蚂蚁
蚂蚁吃起来还比较美味的，蚂蚁的种类有很多，比如切叶蚁，生吃有点像坚果，炸起来像爆米花。
3.竹虫
这种食物在泰国属于大餐啊，虽然看起来不咋地，但吃起来鲜香味美。
4.蜜蜂
很多人都说蜜蜂无论幼虫还是成虫吃起来都很有鲜味，有人喜欢烤熟了蘸着牛油吃，或者炸了做饼干。
5.甲虫
据有关数据显示，地球人吃甲虫的数量占全球虫食的30%以上，排行首位，这是有多么的热爱啊。
6.蜈蚣
生活中类似大把的美食节经常可见蜈蚣烤串，香甜可口，很多老外也慕名而来。这个好吃是好吃。
7.蟑螂
这个目前是潮湿地区人人都见得到的东西，看到之后肯定毫不犹豫一脚踩死，不过下次记得直接拿起来吃掉。味道有点像肌肉，前提是要高温煮熟煮透，确保细菌，病菌杀死。
（责任编辑：陈加勇）
