市民争捡过期食品 这种食品有危害吗

 　　市民争捡过期食品：10月17日，湖北武汉，记者接到反映称，有人在黄陂汉口北食品仓库周围争抢捡取过期食品，现场也有人边捡边吃。现场还有人开着各种车辆，一车接一车的往家里拉，没有任何部门出面制止。开车来捡货的人说“拉回去喂猪”。记者调查发现，并非他们所说的喂猪，而是拉到武汉街头早市卖给市民。

　　2016年10月17日，湖北省武汉市，记者接到反映称，有人在黄陂汉口北食品仓库周围争抢捡过期食品，并且有人还在现场边捡边吃。

　　接到反映的记者来到事发地黄坡汉口北食品仓库，发现惊人的问题，食品仓库将大批量积压的各种过期变质食品，扔倒在路边臭哄哄的垃圾场，被一些人看到后，又翻出争相抢捡，“嘴馋”者把捡到的奶油巧克力、鸡块、凤爪、糕点、罐头、黑糖、鸡蛋等食品就在现场吃。

　　一路过的妇女捡了满满一拖车拉着离开时，记者追上去问捡这多吃的完。妇女回答“几家人家吃，哪还有吃不完的”。现场还有人开着各种车辆，整车的一车接一车的往家里拉，没有任何部门出面制止，有的人还挑灯夜捡，问题食品流向社会不计其数。

　　如此多的问题食品最终会流向何方?开车来捡货的人说“拉回去喂猪的”。真是这样的吗?记者日夜兼程，四处追踪，发现扒捡货的队伍中有菜贩，亲眼目睹他们家中堆满了捡货，并非他们所说的喂猪，而是拉到武汉街头早市卖给市民吃。

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　　吃过期变质食品的危害虽然不是显而易见的，但危害是必然的。

　　据了解，食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病;此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

　　洋快餐覆盖面广，男女老少都吃，因此此次事件的影响也很大。而吃了过期变质食品，对人体的危害是必然的，抵抗力强的，毒素会在体内慢慢消解，抵抗力弱的，则可能会出现急性胃肠炎、毒血症等。

　　不能忽视化学品的危害。厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。曾有报道称，一块汉堡包放了好几年都没有变质，而放在汉堡包里的牛肉、猪肉等，腐败会变得很慢，里面肯定放了化学原料。

　　“食用过期肉制品对人体的危害很大。”有感染科医生指出，肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长，比如大肠杆菌的生长，致使蛋白质腐败变质。如果在加工的过程中，这些细菌没有被杀死，很容易造成感染性的肠道疾病。另一方面，细菌本身还会产生外毒素和内毒素，尤其是内毒素，当加热后细菌被杀死，菌体解体后，内毒素释放出来，会导致人体发病。

　　相关资料显示，变质的肉类容易污染肉毒杆菌，肉毒杆菌所释放的肉毒素毒性非常强烈，会影响到人的神经系统和肌肉运动系统，严重的会引起呼吸肌麻痹，导致病人死亡。除了细菌污染导致疾病外，蛋白质自身的腐败也会致病，如可产生胺类、吲哚、硫醇、硫化氢等小分子物质，会对人体健康造成危害，严重者会诱发肿瘤的发生。

　　如果腐败肉中含有的有毒物质较少，它可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重。有毒物质的长期积累容易诱使基因错误表达，造成癌症、组织畸变和突变。

　　有专家则指出，婴幼儿、儿童、孕妇、老人等不同人群，在食用了这些问题产品后，出现的不良反应并不相同。目前由于无法判断原料中肉类的比例和变质的程度，以及无法追溯究竟哪些消费者食用了这些问题肉，因此其危害无从判断。

（责任编辑：苏娇蓉）