男子拼死吃河豚险丧命 河豚哪个部位有毒

　　为了满足口欲点个河豚尝鲜，不料换来了8次洗胃的痛苦经历。3月12日晚，河南人王某和7位朋友约在海鲜馆聚餐，为了尝个新鲜，点了一道河豚炖汤，结果，其中一人不幸中毒，被送往医院洗了8次胃才脱险。精彩阅读：河豚中毒急救措施

　　据介绍，12日晚上6点左右，王某等人在晋江市陈埭镇仙石村一海鲜馆吃饭时，特地点了条河豚。海鲜馆老板娘李某便到附近菜市场找一陈姓女子买了条1斤左右的河豚，亲自宰杀后炖汤给客人。

　　当晚9时许，王某等人吃完饭后离开海鲜馆，各自回到家里。13日零时40分许，王某发现开始头晕、呕吐等不适症状，其家人发现后，赶紧将他送往晋江中医院救治。

　　据主治医生称，王某系因食用河豚中毒，送入医院后已经洗了8次胃，其间一直在重症监护室做进一步抢救。直至昨日下午，王某终于脱离生命危险。

　　河豚哪个部位有毒

　　河豚肉虽鲜美，但若处理不当，便容易引起中毒。河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，河豚肉含毒素较少。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相当于氰化钠的1250倍，一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。这种毒素通常会使人神经麻痹、呕吐，进而发生心跳和呼吸停止。

　　吃河豚为什么会中毒

　　河豚鱼中含有一种河豚毒素，这是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚毒素机制是可选择性地抑制可兴奋膜的电压，阻碍Na+通道的开放，从而阻止神经冲动的发生和传导，使神经肌肉丧失兴奋性，是细胞膜钠离子通道选择性阻断剂。细胞膜钠离子通道的阻断，导致细胞膜去极化，从而特异性地干扰了神经一肌肉的传导过程。体外实验证明，河豚毒素对细胞膜上某些部位有非常强的亲和力，即使是非常稀的溶液（10–8M），细胞膜表面上每平方微米仅吸附几十分子，就可以完全暂时性中断钠离子流透入细胞膜，而钠离子流对神经一肌肉兴奋是必须的，然而稳定状态的钾离子流（它对静止状态的膜是重要的）则完全不受影响。

　　河豚毒素毒理作用的主要表征是阻遏神经和肌肉的传导。除直接作用于胃肠道引起局部刺激症状外，河豚毒素被机体吸收进入血液后，能迅速使神经末梢和神经中枢发生麻痹，继而使得各随意肌的运动神经麻痹；毒量增大时会毒及迷走神经，影响呼吸，造成脉搏迟缓，最后导致血管运动神经和呼吸神经中枢麻痹而迅速死亡。

　　怎样正确吃河豚

　　河豚一般养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。

　　接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。吃完鱼片后，再喝上一碗河豚鱼汤，真是爽心可口。

　　99健康网推荐阅读：

　　河豚哪里有毒 河豚最毒的部分

　　一家4人河豚鱼中毒 如何预防河豚鱼中毒

（责任编辑：陈加勇）