零食大挪移 专家教你调整零食喜好

　　在你大把大把的吃下膨化食品以后，望着空空如也的袋子你可能会试图为自己的不健康饮食行为找借口，不过需要告诉你的是“不知不觉的冲动”这个理由并不能适用于所有咸酥的零食。最近一篇来自英国的评论总结称，那些你吃下的垃圾食品其实并不具有让你上瘾的成分，不过吃一些食物时给你带来的感觉有可能是罪魁祸首。

　　根据这篇评论，事实上“特定食物、营养品、配方或是咖啡因之类的成瘾物质造成大脑的改变从而触发你进一步进食的行为”这种说法并没有足够的证据能够支持，它们与毒品或酒精并不一样。在糖、脂肪或盐份当中并没有让你“停不下来”的化学物质。

　　专家John Menzies认为，食物的量反而起到了一定的推动作用。像是糖果或者披萨之类的美味高热量食物会让我们在不饿的时候也不理智的进行进食，这其中的原因在于食物给予了我们奖励刺激，我们通过食物带有的味道和给予的饱足感获得了愉悦。

　　Menzies表示，我们人类有喜好甜食的倾向，但这不是因为甜食含有影响神经化学活动的物质，而是进食本身带来的愉悦感造成的。

　　如果要举例来说，就像性行为或赌博所带来的愉悦感一样，也可能触发类似成瘾的行为。我们的大脑把吃东西和积极的感觉联系在了一起，这才是驱使我们暴食的原因。

　　控制暴饮暴食的方法

　　美国杜克大学的饮食和健身中心行为健康方面主任Sofia Rydin-Gray表示，由于“上瘾”和吃东西的行为有关，并不是在零食中含有特定的成瘾物质，所以我们其实有能力控制这种不理智的进食行为。要做到这一点最好的办法是对你的行为和周围的环境进行调整。

　　你瘫坐在沙发上看着电视剧的时候最容易拿着零食毫无顾虑的乱吃，想要改变这一点不一定要在休息日放弃呆在家的时间，Sofia告诉我们，你可以从改变零食本身做起。

　　首先不能让那些触发你暴饮暴食的食物放在随手可得的地方，当你在没有约束的情况下看到这些食物时自然而然会抓起来大快朵颐，我们应该做的是想象一下你一直抗拒不了的食物有哪些方面让你着迷，然后开始思考包括这些相同特点，但更健康的食物。

　　举例来说，如果你沉迷的食物是炸薯条零食，你的喜好可能是盐分，这时候你就应该把怎么吃也不够的炸薯条换成一些事先分配好的更健康的咸味坚果。这样你可以确保自己获得想要的口感，但要记得分配好零食的数量来防止自己没有计划的暴饮暴食。

　　不过Sofia也提醒，不要想着一步就从膨化食品零食跳到芹菜杆之类的健康零食，这是很困难的，单单因为某样东西健康就强迫自己吃的话，你可能因为这种食物不能满足你的口感喜好而受到挫折，并且充满不满足的感觉。这个状态反而可能引起之后的情绪化不理智进食。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）

（责任编辑：邱天华）