营养报告卡助孩子选择健康午餐
美国有近三分之一的儿童和青少年超重，家长和学校管理者面临一个困难的挑战，他们试图给孩子们养成灌输健康饮食习惯的思想。尽管进行了多次尝试，他们发现这十分困难。最近在纽约农村的一项试点项目给家长们带来了希望。
在美国有近三分之一的儿童和青少年超重，家长和学校管理者面临一个困难的挑战，他们试图给孩子们养成灌输健康饮食习惯的思想。尽管进行了多次尝试，他们发现这十分困难。但最近在纽约农村的一项试点项目给家长们带来了希望，而且这一项目几乎没有产生任何额外的代价，因为它只需要通过电子邮件向父母发送每周的营养报告卡。
这一项目是由康奈尔大学的研究人员负责的，27名的每周都有收到的营养报告卡电子邮件父母，列出他们的孩子们所吃食物的数量和种类。报告单的内容包括孩子们摄入饭菜的总数，摄入白色的牛奶、调味牛奶、水、水果和蔬菜、淀粉、冰激凌、饼干、薯片、和其他孩子们食用零食的数量。在研究结束时，研究人员发现，收到报告卡的学生家长相比对照组，更有可能吃的更健康，为他们的孩子选择更多的水果和蔬菜，给孩子们喝调味乳得次数也减少了。
“我喜欢看到他们购买的零食，”根据一项声明，一位参与这项研究的家长在一个开放式的研究反馈中说：“它让我明白为什么我的一个儿子的钱总是花光。”报告卡也为家长和孩子谈论他们吃的食物提供了一个机会，并教导他们健康饮食习惯。“跟踪我的孩子们在学校采购的食品，有助于家长与他们对食物做出更好的选择进行谈论。”另一位家长说道，《大西洋月刊》报道。
“这项试点研究强调，一个营养的成绩单是行之有效的…虽然结果是初步的，他们建议（营养报告卡）可能有助于推动儿童选择更健康、更便宜的食物…在学区内花的更少。”研究者们在文章中如此描述这项研究写道，文章发表在《公共科学图书馆·综合》期刊上。
疾病控制和预防中心称，在过去的30年里，儿童肥胖率比青少年肥胖率增加了一倍多。试点研究只是一系列的尝试中的一小部分，奥巴马政府的全国学校午餐计划，禁止让孩子预定他们喜欢的食物的自制午餐，让孩子们吃得更健康。这些努力减缓了儿童期肥胖症的流行。这种流行最近已显示出稳定的迹象。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
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