目前有许多报道都认为红酒对人体健康有好处，对于爱泡吧的啤酒爱好者来说，如果啤酒也具有这样的效果那一定是值得庆祝的事。最近有一项新研究发现，啤酒花当中的一种化合物可能帮助防止大脑出现损伤，甚至具有延缓阿兹海默症与帕金森症发病的潜力。
在进一步说明前，我们需要知道不管哪一种酒类只要是过量摄取就毫无疑问是危害健康的。有许多研究都在经常醉得不省人事的酗酒行为与脑部损伤和认知能力降低之间发现了关联。
不过也有一些研究发现有规律的适量饮酒能够为健康带来一些好处。
在一项最近发布于《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上的研究中，科学家们介绍了啤酒花当中名为“黄腐酚”的化合物所具有的抗氧化作用以及对心血管的保护功能。
据了解，美国化学学会曾在近期表示“有越来越多的证据显示神经细胞的氧化损伤脑可能推动了脑源性疾病的发生”。
这种损伤是由氧化应激引起的，后者指的是人体产生的用于细胞信号传导的活性含氧分子(被称为自由基)和人体抗氧化效力之间的不平衡状态。
虽然自由基对于人体是有用的，但它们也可能在与一些错误的目标发生反应后对人体造成损害。抗氧化物通常能够通过为自由基提供一个电子(但自身依然保持稳定)来防止上述反应的发生。不过氧化物和抗氧化物之间也可能出现不平衡现象，此时就会造成一个应激状态，导致神经损伤、基因变异以及癌症、长期疲倦以及心脏问题。
黄腐酚的作用正在于此，在一系列的实验室测试中，这种物质证明了其为神经细胞提供对抗氧化应激的特殊保护的能力，也提供了一个新的假设结论：黄腐酚可能成为对抗阿兹海默症和帕金森症的新选择。
不过研究人员也不建议人们因此不加思索的大饮啤酒，接下来还有许多研究需要进行以确定何种浓度的黄腐酚能够发挥作用，这种物质的具体摄取方式也需要弄清。(实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟)
（责任编辑：黄志伟）
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