乳糖不耐症的患者话乳腺癌、卵巢癌和肺癌的风险也会降低。一项发表在《英国癌症杂志》上的新研究，援引了在北美和西欧国家，牛奶和其他奶制品消费量高的人群患乳腺癌和卵巢癌的风险更高的例子。
目前尚不清楚其中的缘由，瑞典隆德大学的研究人员和李吉恩·斯科纳决定调查如何“牛奶及其他乳制品消费量低如何能保护乳糖不耐症患者免患乳腺癌和卵巢癌”。在流行病学和动物的研究中，人们将牛奶消费和肺癌的风险与一种被称为IGF-1的蛋白质(胰岛素样生长因子)联系在一起，并且研究人员也检验了这个疾病与其关联性。
两部瑞典的数据寄存器提供了全国的数据，在这些数据中，有2万2788人是乳糖不耐症患者。当与没有患乳糖不耐受的人相比较之后，研究人员发现那些患有乳糖不耐受的人患这三个癌症的风险明显较低。这可能不是完全因为这些患者的饮食中没有牛奶;这可能也是因为这些人奶制品摄入量少而导致摄入热量少而引起的。而杏仁奶和有机豆奶等植物牛奶饮料也是一种保护性因素。
然而，研究人员建议“我们必须小心解释这些结果”，因为他们的结果并不足以证明乳糖不耐受会引起诱发效应。认为防止癌症的功效似乎与饮食有关的观点本身就是错的，更遑论准确说牛奶能引起特定类型的癌症这种言论了。
美国癌症研究所(AICR)称，单一的食物或食物成分并未被证明能够使人们对抗癌症。但这并没有阻止科学做出令人信服的论证。AICR说某些矿物质、维生素和植物化学物质已经证明有“抗癌”效应，进一步证据显示，这些化合物搭配整体的饮食，才能最有效的预防癌症。”
现在，研究人员可能用植物牛奶来混淆视听，但AICR目前的抗癌食物包括浆果、黑叶和绿叶蔬菜、葡萄、豆类、咖啡和茶水。有关卵巢癌风险的一项研究指出，饮食中应富含柑橘类水果以及更多的茶。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
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