如今已经又到了喝汤的季节，银耳莲子汤大受追捧。那么你知道银耳莲子汤有何功效与作用可以让女性朋友爱不释手。其实养颜美容才是女性看上这道汤的重点。银耳莲子汤可以加进不少的食物让功效越强大，那么百合能不能加呢？
银耳莲子汤能加百合吗
完全可以的。银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。百合养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。莲子益心、补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
既然百合可以加入这道汤，那么下面就去了解一下百合银耳莲子汤的做法。
做法一：大枣百合银耳莲子汤
银耳、百合、莲子、大枣、冰糖。将银耳、百合洗净用凉水发透，银耳撕成小朵备；先用清水把银耳煮软，再加入百合、莲子、大枣同煮至酥烂，最后放入冰糖煮10分钟即可。
做法二：龙眼干百合银耳莲子汤
银耳花、莲子、干百合、龙眼干、冰糖。先把木耳，百合和莲子处理一下。银耳泡发之后，在一锅冷水里加一大匙的面粉，把泡发的银耳比较硬的部分切除，然后加入水里煮3-5分钟，然后用凉水冲洗干净，银耳就准备好了。莲子不必泡发，直接煮五分钟，然后把有苦味的莲心去除，就好了。百合泡好洗干净过滤就好了。
锅里倒入适量的清水，加入银耳煮两个小时，至银耳完全炖得糯糯了之后。加入莲子百合和冰糖再炖20-30分钟。熄火之后，加入龙眼干。就好了。
做法三：枸杞银耳莲子汤
银耳6朵，莲子20克，百合20克，枸杞10克，冰糖80克。把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。把银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。
做法四：雪梨银耳莲子汤
鲜百合，莲子，雪梨，银耳，枸杞，冰糖。把银耳用冷水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后切成小片；莲子、枸杞也分别用水泡发，雪梨削皮切块，鲜百合用清水浸泡半个小时后洗净待用；先将银耳放入锅中小火炖20分钟，等银耳煮至浓稠时放入冰糖，然后倒入莲子继续炖15分钟；最后加入雪梨鲜百合和枸杞再煮10分钟左右即可食用。
以上就是几种百合银耳莲子汤的做法，赶紧学会去做给家人喝吧。
百合银耳莲子汤小窍门
1、银耳挑选时，千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
2、将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
3、熬煮之时，将银耳撕成小朵，和银耳一起事先熬煮半小时，再放南瓜。南瓜易熟，久炖容易熟烂无形。
4、如果时间充分不着急的话，尽量熬久一点，将银耳的胶质熬出，营养更佳。
5、如果放蜂蜜，则等银耳汤稍晾后再放，否则容易破坏其营养成分。
（责任编辑：陈加勇）
