别乱吃 这些食物中的隐藏盐分高的吓人

　　盐是百味之先，自古以来都是国家重要的战略物资，由国家专营。盐对人体的健康有着至关重要的影响，盐摄入过低时，会导致神经肌肉兴奋性减弱，也就是很多老人经常说的不吃盐没劲儿，严重的甚至危及生命。如果盐摄入过多，却会给身体带来很多危害，近些年出现的很多慢性疾病，诸如高血压等都与盐摄入过量有着直接联系。

　　随着营养学科普的推进，我国居民营养健康素养也得到逐步提升，对控制盐的摄入也有了了解，但是，在具体实践过程中，人们还是存在很多困难和误区。根据《中国居民膳食指南2016》的推荐量，每天食用盐的摄入量应低于6g，可是，我国目前人均盐的摄入量在10g以上，部分地区甚至达到14-16g以上，普遍存在盐摄入过剩的问题。

　　究其原因，主要还是在烹饪过程中用盐过多，逐渐导致了全民“重口味”的习惯，现在要转为接受“弱口味”饭菜就显得很困难。另外，食品企业出于各种原因(主要是口味原因)，也会在其生产的食品中添加过量食用盐，而这些隐形盐却在潜移默化中影响着居民的健康。

　　在市面上，最常见的隐形盐来源有很多，诸如方便面中面饼+调料包中的含钠总量就已经满足人一天的钠需要量。诸如大多数火腿肠中除了食用盐含有钠之外，在使用的食品添加剂例如谷氨酸钠(味精)，焦磷酸钠、海藻酸钠、苯甲酸钠中都含有很多钠。这些火腿肠制品平均100g的钠加起来往往占人一天总钠需要量的58%甚至更高。大家在生活中经常容易忽略的还有拉面，不要小看小小的拉面，其中盐的含量也很高。除此之外，还有像一些比较容易分辨的豆腐乳、咸菜、酱油也都是生活中常见隐形盐的来源。

　　高钠的饮食虽然短期不会让人的身体产生非常明显的健康变化，但如果长期维持这种饮食习惯，不仅对自己的身体健康不利，还会让整个家族的饮食出现健康隐患，尤其是这种饮食行为如果传递到孩子身上，会影响到他一生的健康饮食习惯的养成。

　　因此，我们建议，减少在外就餐的次数，尽量多回家吃饭。在烹饪食物时，控制食用盐的摄入量，把每天每人的盐摄入量控制在6g以下(实际4g即可满足身体需要)。养成清淡饮食的生活习惯，这对自己，对家人，对孩子未来的成长发育都有很大帮助。

　　补充阅读：生活中怎么减少食盐的摄入

　　吃多少盐合适

　　国际上的标准是，每人每天吃一个啤酒瓶子盖所能装的食盐量，这些量就能满足人们的正常需要。但是，人们的口味有轻有重，很多人的吃盐量已经超过了这个标准，为了自己的身体健康，重口味的人应该适当减少食盐的摄入量，尤其是有高血压的人，更应该少吃盐。

　　少吃腌渍的食物

　　有些人平时喜欢吃一些腌渍类 的食物，如咸鸭蛋、老咸菜疙瘩等。这类食物不仅含有大量的盐，还含有亚硝酸盐。吃入大量的亚硝酸盐，可以引起急性的中毒，还有致癌的风险，所以人们应该尽量的少吃腌渍类的食物。

　　做菜的时候不要放糖

　　有些人做菜的时候，喜欢放糖。菜里放了糖之后，再放盐，糖的甜味会中合一部分盐的咸味，因此要达到平时的咸度，就需要放入比平时更多的盐，这样无形中就增加了食盐的用量。

　　少吃肉类食物

　　如果想要尽可能的少吃盐，人们也应该少吃肉类的食物，因为肉类食物在烹调中需要加入更多的盐来调味，以去除肉类的腥气跟油腻。火腿肠一类的加工类的肉食，也含有大量的盐跟亚硝酸盐，也应该少吃一些。

　　少吃零食

　　你也许有些惊奇，吃零食跟盐有什么关系呢?你去看看零食类的包装袋上的成分表，不论多甜的零食，其成分表上，无一例外的都会有食盐的身影。因此吃大量的零食，也会导致你的食盐量超标哦。

（责任编辑：张小凤）