过节吃太多？4道食疗帮你消食

　　对于吃货而言，过年回家，最重要的事情莫过于吃各种美食。不过，专家提醒，亲友团聚，切忌暴饮暴食。因为饱食过度，容易引发急性胰腺炎，严重者可危及生命。此外，过年时饮食多油腻，较为腻滞，因此，在饮食上要注意“健脾化湿消滞”。

　　三款食方：

　　教你健脾化湿消滞

　　冯崇廉说，过节的菜谱往往大鱼大肉，吃得过于油腻，中医中称这种情况为过于“腻滞”。因此，在饮食调理上要注意“健脾化湿消滞”。他特别推荐了三个食谱：

　　1.淮山茯苓薏米陈皮煲汤

　　材料：淮山、茯苓、薏米各30克，陈皮3~5克，一起煮水煲汤。

　　功效：淮山为健脾之物，脾主消化;茯苓、薏米化湿，陈皮能起到很好的消滞作用。

　　2.淮山陈皮炖海参

　　材料：淮山、陈皮、海参适量。

　　功效：这款汤对于气不足、消化不好的人群来说既能滋补又完全不会腻滞。这是因为海参具有营养价值高、增强免疫力的作用，但海参几乎不含任何脂肪。加上陈皮行气、化痰，淮山健脾的作用，这款汤滋补不油腻。

　　3.淮山枸杞陈皮炖乌鸡

　　材料：淮山、枸杞、陈皮、乌鸡。

　　功效：这款汤比较适合女性，滋阴补血、养颜养血、补而不滞，如果肠胃不太好，建议去除乌鸡皮，但大多数脾胃功能正常人士建议带皮食用。

　　用药提醒：

　　家中可常备保和丸保济丸

　　另外，冯崇廉还建议，家中也可常备保和丸、保济丸之类中成药物，针对佳节吃得过饱的情况，这两种药物能起到消食导滞的作用。保济丸对于胃肠型感冒，如腹痛、拉肚、饱食腹胀等均有比较好的效果。

　　4.莲子蛋花汤

　　主要功效：健胃消食

　　推荐人群：一般人群均可，特别是消化不良的人群(包括老人及小孩)。

　　材料：淮山30g、莲子30g、茯苓10g、山楂5g、麦芽20g、鸡内金20g、鸡蛋3枚(3-4人量)。

　　烹调方法：鸡蛋去壳打入碗里，放入少许食盐并将鸡蛋调散，以上药食材洗净放入锅中(茯苓、山楂、麦芽、鸡内金装入煲汤袋中再放入)，加清水1.5L，武火煮开后改文火煲0.5小时。然后将鸡蛋放入锅中并不断搅拌，最后放入少许芝麻油及食盐即可调味食用，喝汤，吃淮山及莲子。

　　汤品点评：

　　俗话说“冬季进补，来年打虎”，也就是冬天通过调补，“精气”储存于体内，到了来年就不容易得病。但凡事都有两面性，过犹不及，有的人如果在冬季不加控制地大吃特吃，很容易损伤脾胃导致消化不良。

　　《黄帝内经》有云：饮食自倍，脾胃乃伤。脾胃为后天之本，可运化五谷精微至五脏六腑及各组织器官，若脾胃负担过重，也会影响其他脏器的功能，因此合理的进补才是关键。

　　今天推荐的是能促进消化的平补汤水。膳中淮山、莲子、茯苓可益气补中，性味甘平，既补益脾胃，又除湿止泻;山楂、麦芽可消食导滞。

　　膳中以鸡蛋为主要材料，其性味甘平，具补脾和胃、养血安神、滋阴润燥的功效。纵观全膳的组成，补脾益气，消食开胃，补消兼施，老少皆可食用，如果是小儿疳积，疗效也不错。

（责任编辑：张小凤）