西红柿也能壮骨？西红柿竟有这么多营养功效

　　西红柿是排在美容食物的前几位，女人多吃西红柿不仅能美容还能养气血。但是西红柿能壮骨，你知道吗？原来西红柿也有这么神奇的作用。

　　据美国《骨骼》杂志近日报道，沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齐兹国王大学临床生化科学家发现：存在于西红柿等红色果蔬中的番茄红素，能够降低绝经后女性患上骨质疏松症的风险。

　　研究者将3种不同剂量的番茄红素溶解在玉米油中，每天给雌性大鼠喂食一次，实验组和对照组老鼠均去除卵巢，对照组只服用了双膦酸盐类药物（治疗骨质疏松的药物），剂量等同于人体推荐量。与未食用番茄红素的老鼠相比，每天食用含有番茄红素营养补剂的老鼠，其骨密度明显增加；且其体内雌激素和其他性激素的含量也有所上升。有相关理论表明，绝经后雌激素含量的突然下降与骨折的风险上升之间存在着正相关性。因此，研究者认为：番茄红素发挥了构建骨骼的作用，可帮助绝经后的女性壮骨。

　　西红柿作为生活中最平常的蔬菜，常吃的话有哪些营养功效呢？

　　西红柿竟有这么多营养功效

　　1、减缓色斑延缓衰老

　　番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

　　2、抗癌

　　研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

　　3、可降脂降压

　　降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　4、防止血栓的发生

　　患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

　　5、健胃消食

　　有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　6、防辐射

　　科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少 31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

　　食用西红柿的注意事项

　　1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　2、不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

　　3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

　　4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

（责任编辑：苏娇蓉）