姜不仅是一种调料，还是一种药材，这是大家公认的。姜还是一种很有开发和利用价值的经济作物，姜也是一种具有保健功能的保健品。它的更多的价值正在被深度挖掘。日常生活中，姜是作为最常用的调料，无论是炒菜还是煲汤，一定要防姜丝或则姜末，菜的味道才会更加的鲜香而且更有营养。姜可以驱寒，感冒的时候喝一碗姜汤水，立即会感觉舒服很多，中药的应用就更加广泛。
虽然姜对我们的健康有这么多的好处，但是，吃姜也是非常有讲究的，吃方法不对或者时间不对，都是会影响效果的。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，可见姜是属于寒性的。而每天三餐，究竟哪一餐吃姜好呢？有些人认为早上吃姜好，也有一些人认为晚上吃姜好。我们一起来分析一下。
古人云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。这是为什么呢？姜可以促进血液循环，促进新陈代谢，还有杀菌消毒的作用。早上吃可以让人更精神，对健康有利，如果是晚上吃，姜会让人上火，容易引起燥热，而且，睡觉后不可能补充水分，容易导致缺水引起虚脱，对心脏不利。吃完会感觉不舒服。甚至如果吃的过多，还会导致一写胃肠的问题。
现在已经是立秋季节，立秋最重要的是养肺，秋天天气干燥，容易肺热，所以，建议少吃姜，尤其是晚上最好不吃姜。
那晚餐除了少吃姜之外，还要注意哪些细节呢？
1、不吃过于油腻的食品
现在的心脑血管疾病的增多，跟饮食中油脂摄入增多有着非常密切的关系，食物中的油腻食品很多，它们都是高脂类食物，比如油炸食品、油煎食品，还有一些动物的内脏，含有的胆固醇都是非常高的，晚餐距离睡觉的时间较短，而且，现代人晚餐后很少运动，消耗能量减少，就会导致脂类堆积在身体内，造成肥胖或者高血脂。而且这些油脂类高的食物摄入以后还会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，更会严重影响睡眠质量。
2、晚间别吃“胀气食物”。有一些食物进入胃以后会胀气，是因为食物在消化的过程中产生了大量的气体，这些食物包括豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。吃了这些胀气的食物就会感觉胃部有饱胀感，会感觉胃部不适，而且，这种不适会持续很长时间，会影响睡眠。所以，晚餐尽量少吃这些蔬菜。
3、晚餐少吃高钙食品。虽然每天需要补钙，但是含钙高的食物不适合晚餐吃，比如虾皮、软骨鱼类。吃这些食物钙分解后很容易堆积在肾脏和尿道中，发生结石。
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