夏季饮食养生必吃的四道苦瓜食谱

热门文章排行榜 >>2015-07-26 09:31来源：99健康网

导语

夏季是吃苦瓜的好时机，苦瓜的营养价值很高，而且吃苦瓜还能降火，以下就是夏季必吃的四道苦瓜食谱。

　　1、山药炒苦瓜

　　食材：主料为苦瓜、山药1根；调料为盐、色拉油、姜、蒜适量，纸尿布，水淀粉2勺，白糖少许。

　　做法：苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状；山药洗净，去皮，切成条状；苦瓜条、山药条用清水泡2-3分钟，捞出控干水分；锅中倒入色拉油，油温六成热时放入苦瓜条、山药条，过油后捞出；苦瓜条、山药条回一次锅，加盐、糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。

　　2、苦瓜拌鸡蛋

　　食材：主料为苦瓜1根，鸡蛋2枚；调料为食盐、白糖、料酒、香油适量，味精少许，蒜2瓣。

　　做法：鸡蛋打入碗中，加盐、料酒打均匀；锅中倒入油，再倒入鸡蛋液，炒至成型，划散晾凉；苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分；把苦瓜条、鸡蛋块拌在一起，加糖、味精、香油、蒜末拌匀即可。

　　3、梅干菜蒸苦瓜

　　食材：主料为苦瓜2根；辅料为雁荡山特级梅干菜1碗；调料为酱油、料酒、冰糖适量。

　　做法：苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽，放在盘子外围；梅干菜洗净，放在盘子中间；梅干菜上放一些冰糖，加入酱油和料酒，冷水上锅，水开后蒸5-10分钟即可。

　　4、红枣酿苦瓜

　　食材：主料为苦瓜4根，干红枣7颗；调料为盐、油、蜂蜜少许。

　　做法：干红枣洗净，去核；苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽；锅中放入水，少许盐、油，水开后放入苦瓜，焯水1-2分钟；把红枣塞入苦瓜段中，切成薄片，最后淋上蜂蜜即可。

　　也许，苦瓜味儿苦，可是能去火，夏季适当吃一些，好处多多哦！

（责任编辑：王少华）

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