说起韭菜，笔者最喜欢的就是韭菜炒蛋。有时候口馋了，买几个鸡蛋，买点韭菜切成段，锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平，将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用，油锅放油，把韭菜放进锅里煸炒，煸炒到韭菜变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒，加入少许盐和味精就是一盘精美的下饭菜。当然，这是笔者的炒菜法，相信很多读者都有自创妙招。
韭菜，是我国特有的蔬菜。笔者相信，吃过韭菜的人就应该很清楚，韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。而这种香味据说是由于其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高我们人体自身免疫力。当然，韭菜比较有名，是因为它能振奋男性的阳性，更加适合男性吃，所以它又被人们称之为“起阳草”、“壮阳草”。
那么，吃韭菜对男人有什么好处呢？下面，笔者跟大家介绍一下。
首先，是增加食欲了。喜欢吃韭菜的读者应该了解，每次吃韭菜都觉得特别下饭，这是因为韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些韭菜，非常有利于身体健康。此外，韭菜能散发出一种独特的辛香气味，这种香气不仅能够增进食欲，而且能够增强我们身体的消化功能。
其次，是补肾益阳。这个功能相信很多笔者都有了解过，因为在中医来说，韭菜是属于温和性质的素材，他能够振奋男性的阳性，因此韭菜也被称为“壮阳草”，男人吃了很有好处。当然，在这里笔者要提醒各位读者，韭菜吃太多对身体也是不利的，所以一定要适量即可。
然后，是杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制身体中存在的一些细菌。
最后，是护肤明目以及降低血脂。韭菜中含有丰富的维生素A，吃了能美容护肤、明目和润肺。同时韭菜具有散瘀、解毒的功效，能够有效降低血脂。
韭菜对男人具有很多好处，但是韭菜偏热性，吃多了容易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃；熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒；同时，韭菜与白酒最好不要一起吃，这个在古代就已经有说法“饮白酒，食生韭，令人增病”，尤其是生韭菜，同时喝酒，如同浇油，会引起胃炎或胃肠疾病复发。
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