癌症是人类健康的凶恶杀手，全球每年约有600万人死于癌症，其中我国约有130万人被癌症夺去生命。大量医学研究证明，至少有35%的癌症与饮食有关。换句话说，正确的饮食是预防癌症的有效手段之一。改变饮食结构可预防结肠癌、直肠癌、胃癌、胰腺癌、肺癌、乳腺癌及其他癌症。下面小编推荐3种不讨人喜欢的防癌食物。
一、大蒜
大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。
不过，吃大蒜也有禁忌，体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
二、韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。
春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
三、葱
香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。
盘点不花钱的防癌三大招
一、开窗半小时。家居装修，经常会产生甲醛、氡等致癌气体，它们一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，通过呼吸道进入人体，吸取过量就会诱发肺癌。所以，建议每天开窗半个小时，这些有毒气体的浓度就会降到至与室外相同。燃烧天然气也会产生氡，所以在厨房工作最好打开窗户进行通风。
二、晒一会太阳。许多女生最害怕被太阳晒黑，但其实晒太阳也是不错的防癌方法。通过阳光，人体可以合成维D，如果这类元素不足，会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。需要注意的时，晒太阳是可以防癌，但不适宜在烈日下暴晒，时间也不要太长，一般15分钟就足够了。
三、保证睡眠。睡眠不足也会致癌，经过专业研究会调查发现，每晚睡眠如果不足7小时的女性，患乳腺癌的几率高47%。这是因为睡眠期间会产生一种褪黑激素，能缓解女性体内雌激素的产生，从而起到抑制乳腺癌的目的。另外，要尽量避免晚睡，最好10点半前开始洗漱，保证11点前能入睡。如果中午能打个小盹，也能起到防癌的功效。
（责任编辑：黄志伟）
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