3·15晚会否认做过老酸奶明胶调查 或临时毙稿
央视今年315晚会的调查记者并未做过有关明胶的调查。一位媒体人也通过微博称“这才是今年315晚会重头，可惜没播”。
据了解，央视今年315晚会的调查记者并未做过有关明胶的探访，也不存在“临时毙稿”一说。
前天，央视主持人赵普发微博告诫网友不要再吃老酸奶和果冻，并称消息来自央视调查记者。与此同时，另外一位媒体人也通过微博发布了类似内容，称“哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”，并称“这才是今年315晚会重头，可惜没播”。
针对该说法，央视315晚会组知情人昨天向记者表示，本届315晚会的记者并未做过有关明胶的调查，也就更无所谓“临时毙稿”了，“我也觉得很奇怪，怎么会有这消息，明胶都是老话题了，晚会肯定找新选题做。”是否有其他栏目组的央视记者进行类似调查呢？记者昨天联系的央视多个部门都表示“不知情”。
>>老酸奶
主流品牌不会添加工业明胶
中国乳制品工业协会昨天发表声明称：主流品牌老酸奶不会添加工业明胶。
协会理事长宋昆冈表示：首先，根据卫生部2011年颁布的《食品添加剂使用标准》，风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶；食用明胶是用鲜动物皮和骨头熬制的胶体，是属于蛋白物质，也就是我们俗称的胶原蛋白。添加到风味酸奶中可改善酸奶的组织状态和口感。其次，食用明胶不同于工业明胶，在酸奶中添加工业明胶属于违法行为，应予以严惩。乳制品主流品牌企业生产的老酸奶是严格按照国家标准生产的，这些企业是不会使用工业明胶的。
>>果冻
国内企业不使用明胶
中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会昨天也相继发表内容基本一致的声明称：目前国内果冻行业不使用明胶。中食协会声明还称，明胶也可应用于果冻生产。但由于果冻酸性较高，而明胶稳定性较差，在酸性条件下极易降解，用其生产出的果冻产品缺乏韧性、口感不佳，同时还会形成混沌，影响果冻透明的感观，因此企业通常不会选择将明胶应用于果冻。
“目前国内果冻行业不使用明胶，这从果冻包装的配料表上可以看出。”中焙协声明表示：卫生部已于2009年明确规定工业明胶、皮革水解物为非法添加物。
（责任编辑：林羡芬）
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