做披萨很省事，做好了放入烤箱中定时，听到烤箱叮的一声响就做好了，再配上果汁或者奶茶奶昔什么的就是很不错的一餐。但是有朋友问我一般家庭都没有烤箱怎么办？那就用我们平时常用的平底锅吧！

　　煎锅版迷你披萨的做法准备好面团和所有材料：发好的面团100克、培根1片、油浸金枪鱼30克、胡萝卜丁20克、青椒丁20克、马苏里拉奶酪40克、片状奶酪2片（可以都用马苏，我这是想说如果没有马苏，也可以用超市里到处可见的片状奶酪）、黑胡椒粉3克、披萨草1克（可以省略）、番茄沙司20克（最好用披萨酱）

　　1、将培根切成小片、金枪鱼用勺子捣碎、都放入碗中，再放入胡萝卜丁、青椒丁、胡椒粉、披萨草搅拌均匀

　　2、将马苏奶酪切成小粒

　　3、将面团分成2份，取其中一份擀成大约10厘米直径的圆饼

　　4、用手指将面皮的边翻过来8毫米宽，然后按实，做成披萨的厚边，另一份也同样处理

　　5、用叉子将面皮里面扎上小眼

　　6、将做好的披萨面皮厚边冲下放入烧热的不放油的煎锅中，厚边上色马上拿出来

　　7、在披萨面皮里抹上番茄沙司或者披萨酱

　　8、放上奶酪碎，另一个我将半片片状奶酪撕成小块摆在了番茄沙司上

　　9、将拌好的培根、鱼、蔬菜碎铺在奶酪上

　　10、铺上剩下的奶酪碎，另一个我将片状奶酪切成条状摆在了上面

　　放入平底锅中（不用放油）盖上锅盖（一定要盖上），小火，直到披萨上的奶酪融化即可。片状的奶酪没有马苏的好融化，也许是我买的牌子就是这样的（2个的量）

　　面皮的原料：面皮我一般每次都会多做一点发酵好之后分成所需大小的分量擀成薄饼状放入保鲜袋中冷冻，用的时候拿出来化冻得很快。

　　常用的做法有几种：（10寸的用量）

　　1、用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙酵母1/2小匙水或牛奶75克植物油10克，将所有的材料混合揉成面团，然后摔打成稍具延展性光滑的面团，然后发酵面团至两倍大，用面包机会更省事些

　　2、嫌麻烦也可以将所有材料像做馒头那样揉成光滑的面团，然后发酵至2倍大

　　3、如果还嫌麻烦，也可以用自发粉，去掉酵母粉，用剩下的原料将自发粉揉成光滑的面团发酵至2倍大就可以了。这次我用的就是自发粉，只要和成普通的面团，然后放入盆中，将蒸锅放水烧热放上蒸帘，然后将放着面团的盆子放在上面盖上锅盖，大约10~15分钟就会发酵至2倍大了

　　披萨酱：这次我图省事用了现成的番茄沙司，味道一般，还是用自己熬制的披萨酱最好吃了。

　　这次的迷你披萨很适合做早餐，只需将面团准备好，第二天早晨起来只需将其它原料切碎，摆上，然后放入平底锅中就可以了，因为是迷你版的，所以也不用切割，整张拿着吃就可以了，可以搭配牛奶或者果汁，是既省事又好吃还比较健康的能量早餐。

　　巧克力奶昔的做法很简单，煎披萨的时候就可以做了：我用的德芙黑巧克力那种小块的4块大约20克左右，然后放入杯中隔水融化再倒入牛奶或者直接倒入滚烫的牛奶（喜欢喝热牛奶的可以这么做）然后用搅拌器或者勺子搅拌均匀即可，我用的是电动搅拌棒直接放到杯中搅拌的。

（责任编辑：徐晨）

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