据英国《每日邮报》11月5日报道，调查表明，坚果可以控制体重并促进健康。科学家表示，吃核桃、花生、胡桃等坚果都可以避免与肥胖相关的疾病，如心脏病和糖尿病。这些食品含有丰富的不饱和脂肪，让人感觉更饱腹的同时还能防止体重堆积，而且可以控制血糖、胰岛素和胆固醇水平。此外，它们还含有纤维、蛋白质、维生素和矿物质，包括叶酸、维生素E、钾和镁等。
证据表明，每天吃一盎司的坚果或两汤匙花生酱可减少中年人肥胖的风险。哈佛大学公共卫生学院营养学家Xiaoran Liu博士表示，饮食中添加一盎司坚果有助于防止人们成年后缓慢的体重增加并降低患上与肥胖相关的心血管疾病的风险。一盎司等于31.1030克，大约等于24个杏仁或18个腰果或12个榛子或8个巴西坚果、12个澳洲坚果、35颗花生、15个山核桃瓣或14个核桃瓣。
另一个美国研究小组专门研究了巴西坚果，发现这些坚果可以增加饱腹感，而且对葡萄糖控制胰岛素水平也很敏感。在这项研究中，除正常饮食外，20名女性和2名男性摄入了20克（0.7盎司）约5枚坚果或36克（1.27盎司）的椒盐脆饼。这些大致相当于等量的卡路里和钠，并且在两次试验中被吃掉，其中“洗脱期”至少为48小时以防止遗留效应。椒盐脆饼在40分钟后引起血糖和胰岛素的显著增加，而坚果没有发生这种情况。
圣地亚哥州立大学的营养学家Mee Young Hong教授表示，虽然巴西坚果和椒盐脆饼在吃完后都增加了饱腹感，但吃巴西坚果可以在进食后稳定血糖和胰岛素水平，这有益于预防糖尿病和体重增加。但他还表示，由于只有9%的参与者是男性，因此研究结果不应该推广到男性人群中。（参考网站：环球网）
这个年龄 中年肥胖风险最高
欧洲的新研究表明：女性最容易发胖的年龄是38岁，35~40岁是发胖的高峰期；男性在40~45岁之间最容易发胖，44岁是关键的一年。
女性中年肥胖的原因是什么？
智利圣地亚哥更年期研究合作小组做出研究，并给出了答案：性激素的下降及代谢的改变。
更年期女性卵巢功能衰退，雌激素分泌减少，对垂体的抑制减弱，使得自主神经紊乱，就可能出现糖代谢失常、食欲亢进，促使腹部脂肪囤积。
让中年男性陷入“肥胖危机”的原因也广泛存在：
活动量比青年时大大减少，新陈代谢能力减缓，消耗的热量随之减少，但食量仍未降低。加上饮食质量提高、应酬多，使得摄入的总热量大于消耗的热量。
多余的热量就会转化成脂肪贮存在皮下，造成体重增加。啤酒肚、麒麟臂、大象腿、水桶腰、大饼脸纷纷出现。
做到三点，轻松管好体重
世界卫生组织规定，腰围男性大于等于102厘米，女性大于等于88厘米，或腰臀比男性大于1.0，女性大于0.9，即为中心性肥胖。
在我国，男性腰围大于等于85厘米，女性腰围大于等于80厘米就算中心型肥胖。
这部分中年人一定要做好体重管理，具体做法如下：
增加体力活动
避免久坐，积极动起来。选择快步走、游泳、慢跑、羽毛球、乒乓球等自己感兴趣的活动，坚持下去。
可以从轻量运动开始。逐渐加量，最终达到一周三次，每次半小时左右的中等强度运动量。快步走30~45分钟可以消耗100~200大卡热量。
运动中出汗多少常被人们用作评判运动效果的标准。但对中年人来说，大汗淋漓并非最佳运动状态，可导致虚脱、跌伤，诱发气喘、胸闷、腹痛等。中老年人应遵循适度原则，以微微出汗、稍感疲惫、浑身舒畅为宜。
坚持每天至少在户外活动30分钟，最好1小时。清晨不是最佳锻炼时间，世界卫生组织推荐，上午9点~10点，下午16点~20点适宜锻炼。
工作间隙多做小运动。可以练习下蹲、深蹲、侧抬腿、侧卧压腿等动作。
保证均衡饮食
控制碳水化合物和脂肪的摄入，少吃精米精面和甜食，不吃零食，不喝甜饮料，多吃粗粮、蔬菜、瓜果、豆类等，增加优质蛋白质，如鱼肉、鸡肉、蛋奶、豆制品等。
长期坚持吃到七分饱，不仅可以保证营养摄入，还利于控制体重、保持头脑清醒。
平时多阅读健康报刊，懂得低热量饮食的小技巧，比如不买高热量的乳酸菌饮料，而喝原味酸奶。
少吃烘焙食品，减少看不见的脂肪摄入。
常吃鱼肉，摄入健康脂肪。
保证充足睡眠
美国专家发现，每天只睡5小时的女性更爱“长肉”，发福几率比每天睡7小时者高出1/3。
保持乐观积极的心态，防止出现情绪性暴饮暴食。
（责任编辑：廖露）
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