广西10批次糕点不合格 菌落总数超标

2017-06-12 10:05来源:99健康网

本文导读:据媒体报道,最近广西公布了一些食品抽检情况。据悉在糕点食品抽检中,不合格率达百分之百。菌落总数超标成为主因,那么你知道菌落总数超标有什么危害吗?

  广西壮族自治区食品药品监督管理局近期通报了3类共26批次食品样品监督抽检信息:抽检茶叶及相关制品7批次,未检出不合格样品;抽检粮食加工品9批次,未检出不合格样品;抽检糕点10批次,不合格10批次。

糕点抽检不合格 菌落总数超标有什么危害 菌落总数超标的危害是什么

  此次抽检发现,标称东莞市香绿美食品有限公司生产的“豆蓉馅饼(香芋味糕点)”(生产日期/批号:2016/7/29)菌落总数检出值比标准值规定高出132.33倍;标称玉林市玉州区亿商食品厂生产的“椰蓉爽心三明王”(生产日期/批号:2016/11/02)检出非食用物质富马酸二甲酯。

  自治区食品药品监督管理局专家介绍,菌落总数反映食品在生产过程中是否符合卫生要求;富马酸二甲酯是具有抗菌和杀虫作用的防腐剂,可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害和引起过敏,尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。我国将富马酸二甲酯列为非食用物质,不得在糕点中使用。

 

糕点抽检不合格 菌落总数超标有什么危害 菌落总数超标的危害是什么

 据通报,另有标称广西玉林市好佳友食品有限公司生产的“沙拉堡”等2批次糕点酸价超标,还有6批次糕点存在脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等食品添加剂或铝的残留量超标问题。监管部门已对不合格食品及其生产经营单位依法查处,并及时采取措施下架、召回不合格食品等措施。

  什么是菌落总数超标

  菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。

糕点抽检不合格 菌落总数超标有什么危害 菌落总数超标的危害是什么

  菌落总数有什么作用

  菌落主要作为判定食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。

  菌落总数的危害

  食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻症状,危害人体健康安全。

  但需要强调的是,菌落总数和致病菌有本质区别,菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,这些病菌会破坏肠道里正常的菌落环境,一部分可能在肠道被杀灭,一部分会留在身体里引起腹泻、损伤肝脏等身体器官,而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率。

  相关新闻曝达利园菌落超标 菌落总数超186倍

(责任编辑:陈加勇)

  • 常见病
  • 儿童
  • 老人
  • 女性
  • 男性

网站地图|推广合作|网站简介|隐私政策|联系我们|招聘|免责声明|投稿|给99健康网提意见

1.0