北京查扣猪肉4285公斤 6批次含安眠药物

热门文章排行榜 >>2017-04-27 14:23来源:99健康网
导语

最近北京食药局查扣了4285公斤猪肉,共抽检89批次其中6批检测出安眠药物,18批次水分超标。问题猪肉在市场上十分常见,那么你知道如何辨别新鲜猪肉吗?

  4月26日,记者从北京市食品药品监督管理局(以下简称“市食药监局”)获悉,近日西城区食药监局查扣猪肉4285公斤,其中有6批样品检出安眠药物,18批水分超标。

安眠药猪肉 如何辨别新鲜的猪肉 新鲜猪肉的辨别方法

  据了解,近日西城区食药监局根据群众举报,在西城和丰台区交界处公路边连续多日摸排,在凌晨组织公安、农业、城管、街道办事处等部门开展夜查行动,查封扣押猪肉4285公斤。检查人员对89批猪肉样品进行检测,其中有18批水分超标,6批样品检出氯丙嗪。

  市食药监局公布信息显示,氯丙嗪属于吩噻嗪类药物,是常见的安眠、镇静、催眠药物,一种良好的镇静剂,对猪的中枢神经机能有良好的抑制作用,对生猪起到催肥效果,但是副作用较大。按照《动物性食品中兽药最高残留限量》规定,氯丙嗪药物允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出;《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》规定,(盐酸)氯丙嗪为禁止在动物饲料和饮用水中使用的药物。此外,猪肉水分含量超标,可能为注水猪肉。根据《畜禽肉水分限量》规定,牛肉、猪肉和鸡肉中水分不得超过77%。

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  新鲜猪肉的辨别方法

  1.闻气味

  新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

  2.看表皮

  健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

  3.看弹性

  新鲜的猪肉质地是非常紧密且富有弹性的,你用手指按压凹陷后会立即复原;而变质猪肉由于自身被分解比较严重,组织已经失去了原有的弹性而且还会出现不同程度的腐烂,当你用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。

  4.看脂肪

  新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

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  如何识别注水猪肉

  1.注水猪肉识别起来非常简单,在买肉的时候消费者不妨准备一张纸巾,在肉上擦拭一下,如果纸巾上沾的是油,则表示这块肉很正常,但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。

  2.从颜色上判别也非常容易,正常肉的颜色是鲜红的,可是注水肉的颜色发白,看起来很干净,连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀,切割处水分充足的则可能是注水的。

  3.注水猪肉通常水分非常大,肉内的水会不断渗出,如果看见小贩不停地擦柜台上的肉,那这块肉也很可能是注水的。

(责任编辑:陈加勇)

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