最近，一则“黑心商家把有毒莽草当八角卖”的帖子在微信微博上热传。这是真的吗?真相令人震惊!厦门市确曾发现过市场上卖的八角掺假——八角里不仅混有莽草，还有一种与八角更为类似的红茴香。医生说，从中药学上说，红茴香和莽草都是有毒植物!吃多了会死人!
黑心
商贩拿莽草冒充八角
最近厦门天气寒冷，许多家庭都喜欢用炖肉驱寒，八角的使用量也剧增。但是许多主妇在逛市场的时候却发现“为什么‘八角’有的一斤才10元钱，有的却卖25元?”面对一位顾客的询问，常年在厦门湖里一个专业批发市场做调味品生意的老杨坦诚说:“亏本生意可没人做，你买到的，肯定是‘假八角’莽草。”
老杨说，在市场上，八角的批发价格每公斤可卖到40元以上，而莽草每公斤只卖15元左右，一些利欲熏心的商贩甚至厂家会将莽草掺在八角里面出售。此前，一位中药房的医师曾向记者坦承，就算是专业人士，也不能一下子辨别真假八角!
假八角
会致人死亡!
莽草又称“假八角”或者“野八角”，有剧毒，人误食之后会出现恶心、呕吐的状况，服用过多会引起类似癫痫症，严重甚至会导致死亡。一些商贩为了避免顾客识别，通常都把“假八角”弄碎，磨成调味粉末就更不容易辨认了，也有把多出来的瓣掰下来，或者把一个掰成四到五个角的。
“莽草量大了会死人，一般掺假的量就让你死不了，可危害也是很大的。唯一的区别就如‘八角’的名字，八角只有八个角，而莽草超过十个角，所以一般都掰成小块加进去。”
注意
这些都是假八角!
挑选八角两个原则要记清!
第一，10个角以上的“八角”可确定为莽草;
第二，无香味，被掰掉角的“八角”不要购买。
碰到这样的“八角”千万不要买!
【莽草】一般是10-14个角。呈棕灰色或灰褐色。果皮皮薄，气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。较常被当成真八角卖。
【红茴香】角一般为7-8个。果实整体瘦小，呈红棕色或红褐色，角的前端尖而向上弯曲。气味弱而特殊，味道酸而略甜。
【地枫皮】一般有10-13个角。呈红棕色或红色。角的前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状。香气微弱而呈松脂味。滋味平淡，有麻舌感。
业内人士告诫消费者：如果你买到便宜八角就要小心了，因为它有可能被掺入莽草和红茴香!
行家是这么挑好货的
1.舔一舔:八角味道发甜，莽草味道发酸 ;八角咬碎口感发甜，而莽草咬碎口感发酸。
2.看看角:八角通常个体丰满，果实外露，八角一般有8个圆钝的角;莽草果实一般不会露出来，果瓣不会张开，且莽草有10-14个尖细的角。
3.看角尖:八角每个角的尖比较平缓;莽草每个角的尖会上翘，像是鹰钩。
4.看果柄:八角果柄较长，弯曲;莽草果柄较短，平直或微弯。
按照标准，这样的才是好“八角”
除了混进厨房的“假八角”，下面这些经常出没厨房的常客，其实也暗藏杀机!
1、未腌透的咸菜
腌制的蔬菜的第七天或第八天亚硝酸盐的含量会达到高峰，然后再逐步衰减，一般腌制后20天消失，所以腌制时可适当多放盐，不要大量食用刚腌制的菜，至少待腌制15天后食用，相对安全一些。喜欢吃咸菜的您，请要记住哦。
2、发芽的土豆
发芽土豆中含有龙葵素，这种毒素潜伏期有数十分钟到数小时，主要表现在咽喉瘙痒烧灼感，胃肠炎，严重者会出现溶血性黄疸!另外未成熟的青西红柿，也含有该种毒素，生吃更是危险。
3、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性!
4、未煮熟的四季豆
四季豆的毒性主要是里面含有皂素和植物血凝素，容易引起恶心，呕吐，四肢麻木。一定充分煮熟，等四季豆失去原有的生绿色才能食用!
5、鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性!出现咽干口渴、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等，甚至可能死亡。
6、棕色芯的甘蔗
甘蔗发红实际上是霉变的一种表现，霉变的甘蔗会产生节菱孢霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，导致人体中毒。每年春天，各地都有因食用甘蔗而导致中毒甚至死亡的事件。
7、腐烂的水果
在平常生活中，尽量不要食用腐败霉烂的蔬菜水果。就算水果只烂了一块，整个都不要吃了，因为没有坏的部分可能也感染了细菌、真菌等。在福州就曾发生过吃烂桃差点死人的事件。
发现厨房里有这些东西，还是赶紧扔了为好，千万不要因为舍不得而“病从口入”!
（责任编辑：黄志伟）
