蜂蜜是不少女性最喜爱的美容养颜品，因此蜂蜜的购买成为一种习惯。那么你遭遇过假蜂蜜的欺骗吗？下面就教教大家如何辨别蜂蜜的真假。
女子网购低价蜂蜜
近日一则女子网购低价蜂蜜的新闻引发关注。这究竟是怎么回事？目前蜂蜜市场的确鱼龙混杂，真假参半，“低于蜂蜜成本进行大量销售的，大多都是假蜜或者添加蜜。”一是用真蜜加水，再加甜蜜素等混合，标签仍标注的蜂蜜;另一种则用玉米糖浆、大米糖浆等勾兑而成，不含一丁点儿的蜂蜜，同样也被标注为蜂蜜销售。
1月初，市民陈女士在浏览网页时，发现一款网售促销蜂蜜。“卖家说，这是来自秦岭的农家蜂蜜，味道绝对纯正。”随后，她看到该款蜂蜜销量已达上千瓶，并且19元一罐的价格喜人，便购买2瓶来试试。
三天后，蜂蜜如期送到，可打开精美的外包，陈女士便发现不对劲儿，“颜色比以前淡很多。”随即，她舀了一小勺兑水，“喝第一口，就感觉满口的白糖味，这哪是槐花蜂蜜嘛”
与陈女士一样，市民李先生也遭遇过“假蜜”困扰。此前，他在网店看到一款做活动的蜂蜜，售价仅为7.9元一罐，“一罐有500克，就抱着试一试的态度，买了两罐。”李先生说，打开一罐，喝过一次，第二天就拉肚子，“就把剩下的都扔了。”
记者搜索了陈女士此前购买蜂蜜的网店，此前该店所售秦岭农家蜂蜜已全部下架。随后，记者在一家网购平台，输入“蜂蜜”字样进行搜索，发现存在众多的售蜜网店。其中，最便宜一款仅为每罐5.9元，而一般的则在数十元不等。
1.倒置蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
2.杂质辨别
可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
3.淀粉的辨别
将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
4.口感
真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
5.蜂蜜结晶的辨别
假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。另外，凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，应为假蜂蜜。
6.磨颗粒
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。
7.拉“蜜丝”
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
8.蜂蜜含水量的鉴别
将蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，温度低时都可以用报纸包起来。而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
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（责任编辑：陈加勇）
