据澳大利亚“新快网”1月27日报道，近日，澳大利亚卫生部门要求召回一款含有有毒病菌的火腿，据悉食用该产品对孕妇和老年人及免疫力低下人士有健康危害。
这款3公斤火腿在昆州、新州、首领地、维州和南澳都有销售。
昆州卫生工作人员称，这些火腿受“单核细胞增生性李斯特氏菌（Listeria Monocytogenes）”的污染，主要在好市多（Costco）销售。
据悉，即使是在保质期（今年3月份）前食用这些火腿，也有健康危害。
相关工作人员称，身体健康的人不会受该类病菌的影响，但免疫较差的人则会，或出现食物中毒。食用后出现不适的症状有：头疼、肌肉酸痛、呕吐和腹泻。食用该火腿的孕妇或出现流产。
昆州卫生部门工作人员说，任何食用过该火腿感到担忧的消费者应当立刻就医，退回产品并得到全额退款。
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单核细胞增生李斯特氏菌简称单增李斯特菌，是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。它广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，因此，在食品卫生微生物检验中，必须加以重视。
单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通过口腔-粪便的途径进行传播。
据报道，健康人粪便中单增李氏菌的携带率为0.6-16%，有70%的人可短期带菌，4-8%的水产品、5-10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被该菌污染。人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感染，约占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。
该菌可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿，栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。
（责任编辑：苏娇蓉）
