腐竹是餐桌上常见的食品。然而央视记者调查中发现，一些企业生产腐竹时，往里面添加一种特殊的“大料”，这种腐竹虽然口感好，但却可能危害消费者的身体健康，是地地道道的“毒腐竹”。记者23日从公安部获悉，日前，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁7省的特大制售毒腐竹案件。
食品安全问题，或许我们看到的也是冰山一角，但是，老百姓能做的就是尽量保护好自己，尽量少吃腐竹或者不吃，当然如果吃腐竹，就要有正确的选择方法，以下给大家一些挑选腐竹的小窍门。
一看标签。尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。
二看色泽。腐竹是用黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽;劣质腐竹则颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗。
三看外观。也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，有霉斑、虫蛀、杂质。
四闻气味。优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他异味;劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。
经过这四步，你就可以买到放心的腐竹了。
