武汉川霸王火锅被检出罂粟碱(2)

　　《解释》明确界定了生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产销售有毒、有害食品罪的定罪量刑标准；从严惩处食品滥用添加行为；严厉打击食品非法添加行为；首次明确了生产、销售不符合安全标准的食品添加剂、食品相关产品行为的定罪处罚标准；依法严惩非法生产、销售国家禁止食品使用物质的行为。

　　“翻台子店”是食品抽检重点

　　当“好吃的火锅，有加了罂粟壳嫌疑”的传言成了真后，武汉的火锅爱好者恐慌了，他们担心此前吃火锅吃进了罂粟等毒品，会不会对身体有害？他们也更关心，相关部门究竟该如何进一步保障市民的食品安全？武汉的火锅店以及经营火锅的餐饮业那么多，如何能确保他们不添加罂粟等有毒添加剂？

　　已经入秋，又到火锅美食集中期。昨天，武汉市食药监部门表示，市民无须恐慌，如果您对哪些食品或者餐饮店有质疑，不妨拨打投诉电话12345、96578，请专业人士来抽检监督。

　　重点抽查“翻台子店”

　　如何抽检武汉火锅店以及经营火锅的餐饮业？

　　昨天，市食品化妆品监督所表示，有三个关键词：回头率高、生意火爆、市民质疑。也就是说，凡是味道好，让人吃了还想吃，店里翻台子，引发市民质疑的，该所都会上门进行抽检，此前有周黑鸭等食品均被抽检过。

　　再就是联合工商部门，看哪些餐饮业的生意异常火爆，执法队也会上门对相关菜式或者作料进行抽检，以此作为重点监测对象，其实这在一定程度上也保证了武汉美味食品的安全问题，因为一旦发现有问题就会采取相应措施。

　　最后对民间回头率高的小餐饮，该所也将其列入重点抽检对象，信息来源于网络、身边人以及民间暗哨。

　　检测罂粟壳很简单

　　市食品化妆品监督所专家介绍，一般1毫升加了1纳克的罂粟异物就能测量出来。所以检测罂粟壳从技术上说不是难题。据悉，罂粟壳本身并不是用来提味的，有些罂粟壳还带有酸涩的苦味。罂粟壳最重要的作用就是让人上瘾，吃过火锅的人都感到兴奋、舒服，吃了之后还想来。罂粟壳其实就是干燥之后的罂粟果壳，当中含有可卡因等物质，但“兴奋物质”含量也不多。

　　人们吃了之后会不会立即上瘾，也因人而异，不同的人对毒品的敏感度不一样。如果长期食用含有罂粟壳的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状。

　　食客如何辨别罂粟壳？

　　市民去火锅店吃饭，能判断出哪些火锅添加了罂粟壳吗？专家说，仅靠外观以及口感判断，是很难判断出来的。只有专业的技术人员，通过化学分析，检测出火锅底料中有罂粟碱、吗啡等5个指标阳性，才能判断出可能添加了罂粟相关异物。罂粟碱、那可丁来源于罂粟的提取物。

　　所以，市民在吃了之后出现兴奋或者一周连续去吃三次以上的，不妨拨打投诉电话，让专业技术人员来帮您辨别。

（责任编辑：刘亚杰）