好糕点不会香气刺鼻 4方面辨别糕点优劣

热门文章排行榜 >>2013-07-12 08:17来源：腾讯网

导语

近日，不少地市的质量技术监督部门组织糕点抽查，部分糕点产品存在菌落总数、大肠菌群、霉菌、过氧化值含量、铝含量、苯甲酸超标等质量问题，引起消费者关注。那么，糕点优劣如何辨别？

　　近日，不少地市的质量技术监督部门组织糕点抽查，部分糕点产品存在菌落总数、大肠菌群、霉菌、过氧化值含量、铝含量、苯甲酸超标等质量问题，引起消费者关注。

　　作为面食业中的龙头，糕点以其营养性、方便性、经济性的特点，深受人们欢迎。但市场上的糕点品种繁多，包装形式多种多样，由于少数糕点企业生产过程不规范、管理不完善，例如为了保持良好的口感，商家常常会加入一些膨松剂，过量使用容易造成出厂糕点的铝含量超标，导致一些劣质糕点流入市场。

　　中国烹饪协会的专家介绍说，好的糕点，从外观到气味，与劣质糕点都有很大区别。糕点并非越甜越好，而是应选择甜度适宜、味道纯正的产品。颜色并非越鲜越好，颜色很鲜很亮的糕点往往有问题。因此，消费者在选购糕点时，可以从几个方面辨别糕点的优劣。

　　1.看产品外观

　　正规产品应外形整齐、色泽自然，没有外来杂物，不焦不糊、不缺损、不漏馅、不僵硬、不发黏。

　　陈旧劣质糕点色泽不正，暗淡不亮，甚至会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。

　　2.闻糕点气味

　　优质的糕点，应该散发特有的自然清香。而添加了过多香精的糕点，往往香气刺鼻。发霉、油脂被氧化后酸败、吸收异味的糕点，闻起来也会有明显不同。

　　3.选正规商家

　　购买糕点应首选规模大、声誉好的正规商场、超市和专卖店，这些糕点企业一般都具备营业执照、卫生许可证和相关产品检验合格报告。对于马路摊点、小作坊的糕点，消费者要多留个心眼，不要被低价促销所迷惑。

　　4.看生产标签

　　糕点标签上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、配料表、产品标准号，如产品有贮存条件要求，还必须标明保存温度。标识内容不全、不清楚的，其产品质量无保障。消费者在购买散装糕点时，最好向售货员了解生产日期、保存期等信息。（人民网-人民日报）

（责任编辑：邱天华）

上一篇：达利园软面包里发现蚊子原因还在调查 下一篇：云南商贩用甲醛浸泡鱿鱼食品变“毒品”

标签阅读：

热门专题

张红松副主任医师
中日友好医院: 擅长：擅长眼表疾病、干眼、泪器病、泪腺分泌功能减退、屈光不正、近视、远视、高度近视、玻璃体疾病、玻璃体混浊、玻璃体积血、视网膜病变、黄斑病、视网膜脱落、糖尿病视网膜病变、晶状体病、白内障、眼睑病、睑腺炎、睑板腺囊肿、倒睫、泪道疾病、青光眼、赖特综合征、慢性结膜炎、过敏性结膜炎、高眼压症、红眼病、急性结膜炎、斜视、弱视、眼皮跳、玻璃体后脱离、角膜炎、沙眼、结膜结石、眼底病等的治疗。 ...

黄世昌副主任医师
北京大学第一医院: 擅长：擅长治疗脑血管病及躯体形式障碍等情绪性疾病，如焦虑、抑郁、失眠、神衰综合征、躯体各种无名疼痛和功能障碍以及头痛、面部三叉神经疼痛、颈部疼痛综合征、更年期综合征、老年神经损害疾病等神内系统疾病。 ...

肖宁副主任医师
首都医科大学附属北京胸科医院: 擅长：个人专长：胸外科常见疾病的诊断和治疗，包括肺癌、食管癌、纵膈肿瘤及其他良性疾病如支气管扩张、肺结核、食管良性肿瘤等的外科手术治疗，尤其擅长于高龄及危重患者围术期的管理。 ?开展项目：电子支气管镜、超声引导下电子支气管镜穿刺活检（EBUS-TBNA）、CT引导下经皮肺穿刺活检、纵隔镜、电子胃镜、内科胸腔镜、胸腔镜下（VATS）肺癌根治、食管癌根治、纵隔肿瘤切除等常见胸外科手术。 ...